Вы, наверное, не раз замечали, что в жару хочется больше не есть, а пить. Так организм человека пытается справиться с экстремальными для него условиями. Но чтобы поддерживать силы ему нужно получать полезные вещества из пищи.

Поэтому кушать все равно надо. Чтобы не перегружать организм тяжелой пищей, а, наоборот, помочь работе и заодно запастись витаминами, предлагаем вашему вниманию легкий овощной супчик, который в жару и жажду утолит и позволит насытиться.

Еще один несомненный плюс этого супа в том, что готовится он быстро, так как исключена поджарка лука и моркови.

Для приготовления супа вам понадобятся:

Мясо курицы – 300-400 грамм.

Овощная смесь (в пакетах замороженная) – 0,4 килограмм.

Капуста брокколи – 0,4 килограмм.

Цветная капуста – 0,4 килограмм.

Картофель – 4 штуки среднего размера.

Для бульона можно взять куриные ножки или специальный суповой набор. Итак, отвариваем курицу и готовим бульон.

Когда курица готова, закидываем в бульон мелко порезанный картофель.

Как только бульон снова закипит, добавляем специи на ваш выбор и вкус, и начинаем закладывать поэтапно в наш летний суп все остальные ингредиенты.

Цветную капусту

Брокколи

Овощную смесь. Такую смесь можно купить в любом супермаркете. Желательно выбирать смеси, которые не содержат цветную капусту и брокколи, так как они у нас уже есть. Неповторимый аромат придаст супу сельдерей, входящий в состав некоторых смесей

Доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут. Все! Суп готов. Очень быстро и очень вкусно.

В конце можете добавить свежей, мелко порезанной зелени: укропа, кинзы, петрушки. Тогда суп станет еще вкуснее и полезнее.

Автор рецепта овощной суп Сазонова Ирина.