Каждый раз, готовя на новогодние рецепты салатов  2017  , хочется, чтобы новогодний стол шикарно выглядел. Однако, не обойтись без любимого и традиционного оливье на новый год и сельди под шубой. Сегодня мы хотим предложить вам оригинальный вариант салата «сельдь под шубой» на новый год 2017 . Хотите удивить гостей оригинально

приготовленной сельдью под шубой? Тогда приступим. Приготовление этого салата займет у вас приличное количество времени, если чистить сельдь от косточек. Можете обойтись без этого, купив пресервы. Они уже без костей.

Что нужно, чтобы приготовить новогоднюю сельдь под шубой на 2017 год :

Ингредиенты:

• небольшая репчатая луковица;
• филе селедки весом около 300 грамм;
• майонез;
• 3 клубня картофеля;
• 1 большая морковка;
• 100 грамм красной свеклы;
• соль;
• белок 1 вареного куриного яйца.

Как приготовить новогодний салат «Сельдь под шубой на 2017 год »:

Очистите от кожуры картофель, поставьте его вариться в соленой воде. Только не забывайте накрывать кастрюлю крышкой, когда варите овощи. Так сохранится гораздо больше полезных веществ. Можете для варки овощей использовать пароварку, так вообще улетучится минимум витаминов. В отдельной кастрюле варим хорошо вымытую морковь (обязательно в кожуре), в третьей кастрюле варим свеклу. В принципе, морковь и картошку можете сварить вместе и даже добавить в ту же кастрюлю хорошо вымытое куриное яйцо.

Пока варятся овощи, займемся луком. Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Ошпариваем кипятком, чтобы лук стал мягким и не горьким.

Выбираем красивую плоскую тарелку, в которой наша новогодняя сельдь под шубой будет подаваться к столу, и начинаем выкладывать лук на тарелку по форме сапога Санта Клауса.

Если вы решили пойти сложным путем и купили простую соленую селедку, начинаем ее разделывать. Вычищаем кишки, вспоров рыбке брюхо, затем, отрезаем голову. Хорошо промываем рыбу под прохладной водой. Если вы видите в брюхе черные пленки – их непременно нужно счистить, иначе рыба будет горькой. Затем, достаем у селедки хребет и начинаем вычищать мелкие косточки, которых тьма. Если вы пошли более простым путем и купили соленое филе селедки или пресерву, просто нарезаем рыбку небольшими кусочками.

Выкладываем слой соленой селедки на слой лука, так же, придерживаясь контура рождественского сапога.

Сверху выкладываем майонез в объеме столовой ложки. Аккуратно размазываем ложкой по всей поверхности сапога.

Вареные овощи нужно было уже достать и остудить. Картофель натереть на крупной терке и заправить столовой ложкой майонеза, перемешать.

Выложить на селёдку сверху и с боков, как бы облепив сапог.

Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить в нее столовую ложку майонеза и хорошо перемешать.

Выложить морковь поверх картофеля.

Теперь наступил черед  свеклы. Очищайте ее от кожуры и трите на крупной терке. В свеклу майонез добавлять не надо.

Полностью облепляем салат сельдь под шубой свеклой.

Очищаем вареное яйцо от скорлупы, убираем желток и натираем на крупной терке.

Берем бумажное полотенце и аккуратно протираем тарелку. Когда вы лепили скульптуру, скорей всего, вы ее измазали. Украшаем тертым белком верх нашей новогодней селедки под шубой и подаем этот превосходный салат к новогоднему  столу 2017 .

Приятного вам аппетита и счастливого нового года 2017 !

Рецепт с фото новогодней сельди под шубой на 2017 год  от Юли Горевой.