Салат "Обезьяна" рецепт с фото на новогодний стол
Новый год 2017 - Салаты на Новый год 2017 ( новогодние салаты )

новогодние салатыКто не готовит на новый год салат оливье? Предлагаем вам сделать это блюдо не просто вкусным, но и оригинально декорированным.

Салат оливье с курицей, картошкой, яйцами, огурчиками, горошком и прочими традиционными ингредиентами можно подать на новогодний стол в форме символа прошедшего года - Обезьяны. Такой салат, можно приготовить не только на новый год, а и на детский праздник.  А сформировать ее сможет даже тот, кто никогда не считал себя художником. Яркое и аппетитное оливье с курицей станет центром всего пиршества.

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата  Обезьяна»:

- 300 г копченой куриной грудки;

- 3 картошки (отваренные «в мундирах»);

- 1 головка лука;

- 3 - 4 яйца вкрутую;

- 0, 5 баночки зеленого горошка;

- 2,5-3 моркови (тоже вареные до мягкости);

- 2 огурца (маринованные) или можно заменить на несколько миниатюрных корнишонов;

- несколько маслин для украшения;

- майонез для заправки;

- соль по вкусу.

салат с копченой курицей

Рецепт салата на новый год  "Обезьянка"

Выкладывать готовый салат мы будем на плоское блюдо. А смешивать продукты удобнее в глубокой миске. Покрошим туда мелкими кубиками очищенную вареную картошку.

салат с копченой курицей

Очистим яйца и разделим на белки и желтки. Первые пойдут в сам салат, а желточки пока отставляем. Они понадобятся для декора. Белки нарезаем кубиками.

салат с копченой курицей

Измельчим на небольшие кусочки мясо курицы. Нарезаем мелко огурчики или корнишоны.

салат с копченой курицей

Головку лука очищаем от шелухи и на несколько секунд заливаем кипятком. Так он не станет менее хрустящим, зато горькие нотки из него уйдут.

салат с копченой курицей

Рубим на кубики одну морковь (некоторые протирают на крупную терку, но так структура салат будет более кашеобразной).

салат с копченой курицей

После всыпаем  консервированный горошек. Его нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Лук тоже откидываем на дуршлаг, ждем пока стечет вода, и добавляем его к остальным ингредиентам.

салат с копченой курицей

Размешиваем салат на новогодний стол и заправляем майонезом. Нужно добавить столько, чтобы салат получился достаточно густой. Это удобно для формирования обезьяны.

салат с копченой курицей

Подбираем красивое широкое блюдо. В его центр выкладываем примерно две трети салат. Распределяем его по всей поверхности тарелки, помогая себе руками и плоской лопаточкой. Должен получиться такой овал, напоминающий мордочку.

салат с копченой курицей

По краям раскладываем оставшуюся одну треть салата. Таким образом, прилепляем уши для салата "Обезьяна".

салат с копченой курицей

Мелко натираем морковку, которую мы не добавляли в салат на новый год. И выкладываем таким образом как на фото.

Я использую для удобности два маленьких стаканчика, тогда форма получается более аккуратной.

салат с копченой курицей

Затем аккуратно вынимаем стаканчики.

Натираем яичные желтки тоже на терку. Украшаем ими  ушки и мордочку.

салат с копченой курицей

Режем примерно 2 маслины на тонкие полоски. И еще 2 – на половинки. Из половинок получатся глаза и носик. А тонкими ломтиками выкладываем улыбку. Маслины можно чуть смазать подсолнечным маслом, чтобы придать живой блеск.

Салат Оливье рецепт с курицей можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита. Другие салаты вы можете украсить в виде символики нового года - например приготовить салат "Шапка дед мороза"

оливье рецепт

Автор рецепта приготовления «Новогодний салат  «Обезьянка»» Старинская Леся

Загрузка...
 
Мы в контакте
Загрузка...