Несмотря на то, что предложенный ниже салат с курицей, большую роль в нем играет все же омлет, присутствие которого придает блюду оригинальность и мягкий, нежный вкус. Вы в этом сами убедитесь, если приготовите этот салат с омлетом и курицей и, кстати, никаких сложных действий делать не нужно. Отварить, пожарить, нарезать и украсить сможет даже начинающая хозяюшка.

Кстати, омлеты являются традиционными завтраками французов и готовят их исключительно из яиц, а если добавляют молоко или муку, это уже считается омлетной вариацией.

К тому же во Франции настоящим поваром становятся только после того, как «набивается рука» в приготовлении блюда. Думаете, омлет приготовить просто? Взбил яйца, вылил на сковороду и завтрак готов? Ан нет! Омлет должен быть обжарен с двух сторон, при этом он не должен подниматься во время приготовления, и при подаче не быть толстым.

Омлет – блюдо самостоятельное, но, не смотря на это его можно включить во многие рецепты супов, закусок или салатов.

Ингредиенты для приготовления куриного салата с омлетом:

- куриные ножки – 2 шт.;

- мука – 1 ст. ложка;

- молоко – 2 ст. ложки;

- яйцо – 2 шт.;

- грибы (отварные или маринованные) – 3 ст. ложки;

- луковица;

- немного грецких орешков - по желанию;

- растительное масло;

- майонез.

Рецепт приготовления блюда «Куриный салат с омлетом»:

Куриные ножки отварить, воду присолить во время варки, после чего дать им остыть.

Луковицу нарезать тонкими ломтиками.

Грибочки, если целые, нарезать кусочками.

Выложить лук и грибы на сковороду с маслом, обжарить до готовности.

С остывших к этому времени ножек снять кожу, отделить мясо от косточек и нарезать его небольшими кусочками.

Продукты соединить в чашке, приправить специями.

В другой небольшой посуде соединить яйца, молоко, муку, немного соли и приготовить омлетную массу.

Вылить ее на горячую сковороду и приготовить омлет, который необходимо обжарить с двух сторон, после чего дать ему остыть.

Омлетный блин свернуть рулетом и нарезать соломкой.

К массе из курицы, лука и грибов добавить омлетные ленточки, заправить майонезом.

Салатик готов, можно подавать на стол. Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Автор рецепта приготовления «Куриный салат с омлетом» Лара (Миловица)