Рецепт кексов в силиконовых формочках на кукурузной муке
Маффины с полентой или сладкий кукурузный хлеб – праздничная выпечка без глютена, которая поместится на вашей ладони.
Формы для маффинов могут быть самые разные – металлические, бумажные, или силиконовые. Самые вкусные творожные кексы в силиконовых формочках можно приготовить по этому рецепту меньше чем за час.
Рецепт кексов в силиконовых формочках очень простой, даже начинающие и юные кулинары смогут порадовать своих близких сладким десертом.
Время приготовления: 45 минут
Количество: 6 штук
Ингредиенты для приготовления:
- творог 9% - 230 г;
- масло сливочное – 60 г;
- яйцо куриное – 1-2 шт.;
- сахарный песок – 65 г;
- полента – 150 г;
- пекарский порошок – 4 г;
- кунжут белый – 25 г;
- семена тыквы – 20 г;
- кардамон – 4 стручка;
- лимон – 1\2 шт.
Рецепт кексов в силиконовых формочках с кукурузной мукой:
Жирный творог протираем через сито, чтобы удалить комочки и сделать творожную массу однородной и гладкой.
В миску к протёртому творогу насыпаем небольшую щепотку мелкой соли и вбиваем сырое куриное яйцо. Крупное яйцо можно добавить одно, мелких возьмите два.
Затем добавляем растопленное сливочное масло и сахарный песок. Если вы не хотите приготовить менее калорийный вариант выпечки, то вместо сливочного масла можно добавить сметану и пару чайных ложек растительного масла.
Поленту смешиваем с пекарским порошком, насыпаем в миску к смеси творога, сахара яиц и масла.
Промываем и высушиваем семена тыквы, добавляем в тесто, затем насыпаем белый кунжут.
На мелкой тёрке трём цедру половины лимона. Стручки кардамона давим, достаём семена, растираем в ступе. Добавляем в тесто растёртый кардамон и лимон, замешиваем тесто.
Очень удобно печь творожные кексы в силиконовых формочках по нашему рецепту. Для небольшой выпечки я использую невысокие круглые формы с рифленой поверхностью диаметром 7 сантиметров.
Кладём по столовой ложке с большой горкой теста на одну порцию. Из указанных ингредиентов получается 6 штук.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 165 градусов. Ставим формы на толстый противень, помещаем в разогретую духовку на среднюю полку. Печём 25-30 минут.
Смотрите и другие рецепт кексов:
Кексы в микроволновке в силиконовых формах
Кекс ромовая баба рецепт с фото
Кексы с клубничным топпингом рецепт с фото
Тыквенные кексы в мультиварке рецепт с фото
Кексы с изюмом и творогом рецепт
