Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/recepty-kulinariya.ru/plugins/system/J2top.php on line 80
 Летняя закуска из овощей с грибами
gototopgototop

Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/recepty-kulinariya.ru/plugins/system/sourcerer/helper.php on line 81
Летняя закуска из овощей с грибами
Рецепты - Закуски

праздничные закускиЛето – пора свежих овощей. И, конечно же, при всем этом овощном изобилии хочется готовить только из них. И не просто готовить, а что-нибудь оригинальное, тем более, когда есть повод.

Летняя закуска из овощей с грибами как раз относится к разряду таких блюд, которые и на праздничный стол подать не стыдно и вкус у них просто изумительный. Да и по части оригинальности это блюдо может посостязаться с каким-нибудь заморским деликатесом. Впрочем, судить вам.

Ингредиенты для приготовления летней закуски из овощей с грибами:

кабачки – 500 грамм;

морковь – 200 грамм;

лук репчатый – 100 грамм;

яйцо куриное – 1 шт.;

грибы шампиньоны – 350 -400 грамм;

зелень петрушки – 100 грамм;

зелень укропа – 100 грамм;

сыр твердый – 80 грамм;

масло сливочное – 20 грамм;

масло растительное – 40 грамм;

сухари панировочные – 50 грамм;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

закуски рецепты с фото

Рецепт приготовления блюда «Летняя закуска из овощей с грибами»:

Чтобы приготовить такую летнюю закуску, нам понадобятся кабачки и морковь. Их нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем влагу и натереть на специальной терке для корейской моркови. При этом у кабачков предварительно удалить семенную часть.

закуски рецепты с фото

Репчатый лук очистить и нарезать тонко полукольцами.

закуски рецепты с фото

Далее нарезанные овощи выложить на разогретую глубокую сковороду и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до некоторой золотистости.

закуски рецепты с фото

Грибы вымыть, дать воде стечь и нарезать ломтиками. Кстати, не обязательно брать шампиньоны, очень хорошо подойдут для этой летней закуски свежие лесные грибы. Не забудьте только такие грибы перед готовкой хорошо очистить и вымыть от грунта.

закуски рецепты с фото

Кусочки грибов следует обжарить отдельно от овощей.

закуски рецепты с фото

Теперь грибы следует смешать с овощами, посолить, поперчить по вкусу и несколько минут прогреть все вместе в сковороде.

закуски рецепты с фото

Далее дать овощной массе немного остыть. А в это время можно заняться зеленью. Петрушку и укроп нужно вымыть, дать воде стечь и мелко порубить.

закуски рецепты с фото

Затем смешать рубленую зелень с овощной массой и добавить к ним сырое яйцо.

закуски рецепты с фото

Все хорошенько перемешать и прибавить к этому еще пару столовых ложек панировочных сухарей.

закуски рецепты с фото

Теперь из полученного фарша сформовать шарики и уложить их в смазанные маслом формочки для выпекания кексов.

закуски рецепты с фото

Распределить фарш по всей форме, слегка придавив его сверху и поставить в разогретый духовой шкаф.

закуски рецепты с фото

Запекать закуску при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15 минут.

А за это время твердый сыр натереть на терке.

закуски рецепты с фото

Через 15 минут овощную закуску вынуть из духового шкафа и, посыпав тертым сыром, отправить обратно еще на 10 минут.

закуски рецепты с фото

Готовую летнюю закуску из овощей с грибами вынуть из формочек, дать немного остыть и выложить на блюдо с листьями салата. Украсить такую закуску можно кетчупом и майонезом по вашему усмотрению. Подавать летнюю закуску на стол теплой. Приятного аппетита!

закуски на день рождения

Автор рецепта приготовления "Летняя закуска из овощей с грибами" Саша Солнцева

Загрузка...
 

Комментарии   

 
Guest
+1 # Спасибо авторуGuest 31.03.2014 17:42
Никогда не сочетала в блюдах кабачки и грибы. На первый взгляд рецепт кажется «долгоиграющим» из-за нескольких процессов, но меня заинтересовал и даже заинтриговал. Спасибо автору за идею.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
Guest
0 # ВопрсикGuest 14.04.2014 16:11
Ужасно понравилось блюдо, но до появления первых кабачков еще много времени. А можно ли добавлять замороженные кабачки?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
Guest
0 # КомментарийGuest 08.06.2014 09:03
Идея великолепная, однако, меня смущает одна вещь - а не будут ли рассыпаться такие кексики после запекания? Ведь связующим является только одно яйцо на такую огромную массу овощей, зелени и грибов в 1.5 кг
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
Guest
0 # отзывGuest 09.06.2014 18:35
Обычно в подобные овощные начинки добавляют или муку, или манку. Для меня манка более актуальна и сцепляет лучше.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
Guest
0 # ЮраGuest 16.06.2014 08:23
Заинтересовал рецепт, но у меня только металлические формочки для кекса. Для пробы взял уменьшенную вдвое норму ингредиентов и два куриных яйца. Все получилось великолепно, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
Мы в контакте

Самое интересное


Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/recepty-kulinariya.ru/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/recepty-kulinariya.ru/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/recepty-kulinariya.ru/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/recepty-kulinariya.ru/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Warning: Creating default object from empty value in /home/u987129/recepty-kulinariya.ru/modules/mod_latestnews/helper.php on line 109

Вкусно и просто

Загрузка...