Гуляш из свинины с подливкой: рецепт с фото пошагово

Вкусный гуляш из свинины с подливкой по рецепту с фото (пошагово) - это тушеное мясо свинины с густой подливой. Идеально подходит ко всем гарнирам, особенно к картофельному пюре и макаронам. Это блюдо вкусное, сытное и ароматное. Мясо для гуляша режется на маленькие кусочки и сначала обжаривается, а уже потом тушится с томатами, луком и пряными травами. Чтобы получилась густая подливка , в конце тушения добавляется мука.

Чаще всего готовят гуляш из говядины, но из свинины гуляш тоже выходит отменным. И это мы вам докажем нашими рецептами с фото пошагово.

 

Рецепт с фото гуляша с подливкой

Для приготовления потребуется:

• 500г свиного мяса;
• репчатый лук - 2 большие луковицы;
• паприка - полторы столовые ложки;
• большой помидор;
• томат-пюре или кетчуп - 1 ст ложка;
• растительное масло для обжаривания;
• вода или бульон;
• 2-3 ст ложки муки;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

Приготовление гуляша из свинины  начинается с подготовки мяса. Мясо можно взять с любой части: шейки, лопатки, окорока. Главное, нарезать его на мелкие кусочки. С мяса обязательно срезаем лишний жирок. Обжариваем мясо для гуляша из свинины на сковороде с двух сторон. Кстати, вы можете приготовить гуляш из свинины в мультиварке.

Добавляем к мясу паприку. Паприки нужно много - около 3 чайных ложек. мясо сразу приобретет красивый красный оттенок.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Лука должно быть в достаточном количестве. Возьмите одну большую или 2-3 маленькие луковице. Лук поджариваем на масле, пока он не станет прозрачным. Смешиваем поджаренное мясо с пассерованным луком. Добавляем соль и пряные травы. Специи можно выбрать любые, подходящие для мяса свинины на свой вкус.

С помидора снимаем кожицу. Для этого делаем крестообразный надрез и кладем помидор на несколько секунд в кипяток, а затем сразу охлаждаем холодной водой. Шкурка с такого помидора снимается очень легко и быстро. Нарезаем помидор кубиками

Добавляем к мясу кипяченую воду или бульон и оставляем тушиться на среднем огне. Жидкости добавляем в таком количестве, чтобы мясо полностью покрылось бульоном. Тушить гуляш из свинины необходимо около часа. Периодически в гуляш подливаем бульон или воду при выпаривании. Кладем мякоть помидора в сковороду к гуляшу , через полчаса от начала тушения. Добавляем томатную пасту или кетчуп.

Когда мясо в гуляше полностью протушится и станет мягким, добавляем муку. Для этого необходимо развести 2-3 столовые ложки муки в холодной воде или бульоне. Смесь процедить, чтобы не было комочков. Вливаем разведенную муку в мясо, постоянно помешивая. Подливка нашего гуляша сразу начинает густеть. Доводим до кипения и выключаем огонь. Блюдо Гуляш из свинины приобретает консистенцию супа-пюре.

Подаем гуляш из свинины с вкусной подливкой (рецепт с фото пошагово) горячим, с различными видами гарнира. Очень хорошо гуляш сочетается с блюдами и макарон, картофеля и риса. Приготовленный в большом количестве, он может несколько дней храниться в холодильнике и подаваться к различным гарнирам.

 

По-венгерски

Необыкновенно старый рецепт гуляша из свинины с подливкой по-венгерски вот, что вам понравится. Приготовьте вкусный гуляш со сладким перцем по нашему рецепту с фото.

Для приготовления :

 

• грамм 100 сала;
• свинина 500 грамм;
• масло оливковое или подсолнечное 3 столовых ложки;
• болгарский перец разных цветов 3 штуки;
• чеснок - 2 -3 зубчика;
• репчатый лук 2 штуки;
• 1 большая морковь;
• картофель штук 5;
• сладкая паприка 2 столовых ложки;
• вино красное 150 мл;
• 100 грамм муки;
• свежие помидоры 300 грамм.

 

Как приготовить:

1. Все ингредиенты режим кубиками.
2. Чеснок обжариваем на растительном масле пару минут, затем добавляем на сковороду нарезанный лук. Как только лук начнет становиться прозрачным, добавьте сало.
3. Как только лук и чеснок обжарятся можно добавлять мясо нарезанное кусочками. Обжаренное мясо, лук и сало выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем муку и перемешиваем. Не забываем про специи.
4. Добавляем в кастрюлю болгарский перец разных цветов. Туда же добавьте красное вино.
5. Доводим до кипения и добавляем картошку. Закрываем крышкой и готовим в течение 35 минут.

Попробуйте приготовить гуляш из говядины по этому рецепту.

 

Гуляш  с ананасом - рецепт с подливкой

 

Необычное сочетание свинины с ананасом многим придется по вкусу. Если вы любите курицу с ананасом, то и такое сочетание свинины с этим экзотическим фруктом тоже понравится.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• ананасы 500 грамм;
• 1 большая луковица;
• мука 3 столовых ложки;
• специи по вкусу;
• вода до нужной консистенции.

Рецепт приготовления пошаговый:

1. Свинину режим на кусочки 2 на 2 сантиметра. Обжариваем до румяной корочки на сильном огне. Перекладываем мясу в кастрюлю и заливаем водой до половины. Тушим 25 минут на медленном огне.
2. Лук обжариваем, и добавляем к мясу.
3. Ананасы добавляем к мясу. Приправляем гуляш из свинины по вкусу. Тушим еще 5 минут
4. Готовим соус - смешиваем ананасовый сок с мукой.
5. Добавляем соус с гуляшу. Выключаем газ и даем гуляшу настояться 7-10 минут.

Подавайте горячим этот вкусный гуляш из свинины.

Видео-рецепты гуляша

Рецепт гуляша с подливкой

Вкусная вариация гуляша понравится ценителям сытной кухни.

Нужно:

• свинина 700 грамм;
• репчатый лук 200 грамм;
• помидоры 300 грамм;
• топленое сливочное масло 2 столовых ложки;
• бульон 250 мл;
• сладкая паприка порошок- 1 столовая ложка;
• сметана для подачи;
• сливки 30% - 150 мл;
• специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Мясо порезать полосками или кубиками, обжарить на сливочном масле. Добавить лук и обжарить вместе.
2. Переложить мясо в кастрюлю добавить паприку и специи, перемешать и добавить горячий бульон.
3. Томаты нарезать на кубики и добавить к гуляшу и тушить под крышкой в течение 35 минут.
4. Добавить сливки, закрыть снова крышку и тушить еще 15 минут. В конце добавить сметану. При подаче посыпать гуляш из свинины рубленой зелень. Приятного аппетита.

Теперь вы знаете как приготовить очень вкусный гуляш из свинины с подливкой - рецепт с фото пошагово в нескольких вариациях специально для вас!