|
Вкусный и необычный лакутовый суп подойдет для тех кто придерживается диеты.
Когда вы приготовить такой вкусный суп, то возьмите еще один рецепт на заметку: сборная солянка классическая мясная!
Ингредиенты:
- 1—2 порции
- 1 кочан ромэн-салата (рыхлокочанный ромэн-салат относится к роду латуков)
- 275 мл (1 чашка) овощного бульона
- 2 ст. ложки сливок из коровьего или соевого молока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки мелко натертого сыра эмменталь или грюйер
- Свежий шнитт-лук, нарубленный
- Соль с пониженным содержанием натрия и свежемолотый черный перец
Приготовление:
Не разбирая кочан, промойте его и поставьте кочерыжкой вверх в дуршлаг на 10 минут — пусть обсохнет. Промокните оставшуюся воду кухонным полотенцем.
Отделите кочерыжку и нарежьте кочан поперек кружками толщиной 5 см.
Растопите сливочное масло в глубоком сотейнике на среднем огне.
Осторожно выложите кружки салата в один слой и обжаривайте на среднем огне, пока они не начнут подрумяниваться снизу. Затем влейте бульон, накройте сотейник крышкой и готовьте на слабом огне в течение 15 минут.
С помощью лопатки переложите салат в суповую миску, добавьте сливки в оставшуюся в сковороде жидкость, а затем полейте ею кружки салата.
Попробуйте и при необходимости добавьте чуточку соли (если вы используете бульонный кубик, то она вам не понадобится). Приправьте свежемолотым черным перцем, посыпьте сыром и нарубленным свежим шнитт-луком.
Из французской кухни для диеты можно приготовить луковый суп.
Чем полезен
В этом французском супе калорий не больше, чем в зеленом салате с майонезом и сыром, зато он намного сытнее! Возможно, вы считаете, что латук можно использовать только в салатах, но он очень вкусен и в вареном виде.
Как и другие листовые овощи, латук служит поставщиком магния, фолиевой кислоты и других ценных питательных веществ. Сок дикого латука богат веществом, родственным опиуму, которое помогает уснуть. Он содержится главным образом в корне растения, но если у вас проблемы со сном, то тарелка такого супа в конце дня окажется очень полезной!
|
