Селёдка под шубой рулетом рецепт с фото пошагово

Увидела этот замечательный новогодний салат селедка под шубой рецепт рулетом в одной передаче. Не могла успокоиться, как всё просто и так красиво! Сколько раз мы уже готовили салат сельдку под шубой, не подсчитать!

Рецепт селедки под шубой знают ещё наши прабабушки. Сколько мы не готовим, всегда съедается и домашние просят ещё и ещё. Как же оригинально подать всеми любимый классический салат селедка под шубой, ведь хочется что-то менять, удивлять родных!

Тем, у кого тоже есть такие желания, предлагаю приготовить именно этот салат сельдь под шубой рулетом. Всё очень просто, главный секрет – желатин. Нужно добавить его в майонез и добавлять майонез в каждый слой салата селедка под шубой. Девочки, салат на Новый год будет очень вкусным и красивым! На праздничном, новогоднем столе ваш новогодний салат селедка под шубой рулетом всех затмит! Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту сельди под шубой, с фото вам будет понятно как готовить этот салат на Новый год.

Для приготовления салата селедка под шубой рулетом, нам понадобится 8 часов, количество порций – 6.

Ингредиенты для приготовления салата селедка под шубой в виде рулета:

• - слабосолёная селёдочка (можно сразу купить филе)– 1 штука
• - картошка клубная – 3 штуки,
• - морковка – 1 штука,
• - свекла сладкая – 2 штуки,
• - яйца куриные – 2 штуки,
• - сырок плавленый – 1 штука,
• - лук репчатый фиолетовый – 1 штука,
• - майонез хороший – 150 грамм,
• - желатин быстрорастворимый – 10 грамм,
• - ароматное масло – 1 чайная ложка,
• - уксус столовый – пол чайной ложки,
• - вода очищенная – 1\4 стакана,
• - лук зелёный – 4 пера.

Рецепт приготовления салата селедка под шубой рулетом:

Подготовим все продукты для приготовления салата сельдь под шубой рулетом. Селёдочка должна быть жирненькая, вкусная. Свекла должна быть сладких сортов. Майонез лучше приготовить самому в домашних условиях, он намного полезнее и вкуснее магазинного. Ещё нам понадобится пищевая плёнка.

Отварим в  кастрюле овощи и яйца. Яйца варим – 10 минут, картошку с морковкой – 25 минут, свеклу – 40 минут. Яйца потом залить ледяной водой, чтоб лучше чистились. Овощи просто охладить на балконе. Разделываем сельдь на филе. Обрезаем голову, снимаем шкуру, чистим внутри от внутренностей. Филе снимаем руками аккуратно с кости хребта.

Нарезаем филе кубиком, побрызкиваем ароматным маслом и уксусом, чтоб филе было вкуснее.

Желатин высыпаем в миску и заливаем водой, через 10 минут, он набухнет. Ставим на огонь, постоянно помешивая, завариваем желатин, он должен растаять, но, ни в коем случае не кипеть. Как только видим, что он растворился, быстро снимаем с огня и охлаждаем, помешивая венчиком.

Вводим майонез, постепенно перемешивая, до однородной массы. Пищевую плёнку складываем в 5 раз, чтоб был плотный лист из плёнки. Свеклу трём на мелкую тёрку и смешиваем с тремя ложками майонеза.  Выкладываем первым слоем свеклу на плёнку. Внимание! Остальные все слои должны быть меньше предыдущего. И ещё, можно для красоты выложить сначала зелень, а потом слой свеклы. Лук репчатый порезать кубиком и посыпать  слой свеклы.

Сырок плавленый потереть на мелкой тёрке и смешать с одной ложкой майонеза, выложить на блюдо. Картошку тоже потереть на крупной тёрке и перемешать с двумя ложками майонеза, выложить на лук. Теперь морковку потереть на мелкой тёрке, перемешать с двумя ложками майонеза, выложить следом на картошку. Яйца потереть на крупной тёрке и смешать с одной ложкой майонеза, соответственно на блюдо положить.

Лук мелко порезать и выложить посередине блюда, туда же и порезанную сельдь. Сворачиваем аккуратно рулет с двух сторон и закрепляем ещё пищевой плёнкой.

Ставим салат селедка под шубой рулетом в холодильник на 5 часов. Теперь раскрываем, нарезаем порциями и подаём на стол! Шикарный новогодний салат селедка под шубой готов!

Салат Селедка под шубой рулетом

Это рецепт селёдки под шубой в виде рулета, который точно понравится вам!

Ингредиенты для приготовления салата «Селедка под шубой рулетом»:

- 2 отварные свеклы ;

- 1филе жирной слабосоленой сельди ;

- 2 картофелины ;

- 2 моркови ;

- четверть репчатого лука ;

- 2 яйца.

Рецепт приготовления новогоднего блюда «Салат «Селедка под шубой рулетом»»:

Варим картофель в кожуре, чтобы он не разварился. Также отвариваем морковь и свеклу.

Отвариваем яйца вкрутую, после того, как вода закипит, варим их еще несколько минут. Быстро ставим кастрюльку под холодную воду, таким образом, произойдет резкий перепад температуры и яйца будет куда легче очистить.

Почистим свеклу, морковь и картофель от кожуры, яйца очищаем от скорлупы. Все эти продукты нужно протереть через терку. Со свеклы необходимо отжать лишнюю жидкость.

Репчатый лук нужно почистить от шелухи, режем луковицу на две половинки, мелко нарезаем ее.

Для приготовления нам потребуется циновка для приготовления японских суши. На нее нужно положить сверху пищевую пленку. Сначала выкладываем на нее свеклу, придаем ей форму, как и у циновки, то есть прямоугольную.

Теперь, на свеклу нужно выложить слой натертого картофеля, так же разровнять его в форме прямоугольника.

Картофель нужно сверху хорошо промазать майонезом, взять порезанный лук и посыпать им картофель сверху.

Далее, выкладываем слой яиц, разравниваем их по поверхности.

Яйца сверху хорошо промазываем майонезом.

Сверху выкладываем следующим слоем тертую морковь.

Филе сельди нужно нарезать тоненькими ломтиками. Выкладываем ее осторожно ломтиками на слой нашей моркови, точно также же, как указанно на данной фотографии.

Теперь, с помощью нашей циновки, аккуратно сворачиваем наш рулетик, делать это нужно очень осторожно, чтобы ингредиенты не распались.

Как только свернули наш рулет, его нужно положить в холодильник, подержать около получаса, чтобы он смог закрепить свою форму.

Перед тем, как подать рулет к столу, его нужно немного украсить с помощью пакетика с майонезом, делать это можно по своему вкусу.

Приятного вам аппетита!