Картофельная запеканка с отварным мясом рецепт с фото на сайте Кулинария

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с отварным мясом :

- 500 гр варёного мяса

-  500 гр картофельного пюре

- 2 яйца

- 1 пучок петрушки

- 1 луковица среднего размера

- 150 гр тёртого сыра

- Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда картофельная запеканка с отварным мясом :

Духовку разогреть до 180 градусов. Лук почистить и мелко порезать.

Петрушку промыть, тщательно стряхнуть воду и нашинковать. Сыр натереть.

Варёное мясо порезать на маленькие кусочки. Можно использовать любое мясо, в том числе и куриное. При желании, мясо можно заменить копчёной колбасой или ветчиной.

В сковороду налить две столовые ложки растительного масла и пассеровать измельчённый лук до золотистого цвета. К луку добавить порезанное мясо и обжаривать примерно 5 минут. Снять сковороду с огня и добавить два яйца. Яйца необходимо интенсивно перемешивать, чтобы они не свернулись и распределились равномерно по мясу.

Добавить к мясу измельчённую петрушку. Перемешать всё ещё раз. Форму смазать сливочным или растительным маслом. На дно формы выложить пюре примерно 1 см толщиной. На пюре выложить всё мясо. Закрыть мясо слоем пюре. Сверху посыпать тёртым сыром.

Выпекать картофельную запеканку с отварным мясом  в уже разогретой духовке 20-30 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт тёмно-золотистый цвет.