Суп из кабачков с грибами рецепт приготовления на сайте Кулинария

Суп из кабачков с грибами рецепт приготовления на сайте Кулинария . Ингредиенты для супа из кабачков с грибами:

- 300 гр любых свежих грибов

- 200 гр очищенных кабачков

- 150 гр картофеля

- 1 средняя луковица

- 2 л воды или мясного бульона

- 25 гр сливочного масла

- по одному небольшому пучку петрушки и укропа

- соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления  супа из кабачков с грибами:

Грибы помыть, почистить и мелко нарезать.

В кипящую воду или бульон положить грибы и варить 10-15 минут при слабом кипении.

Картошку почистить и нарезать ломтиками.Заложить картошку в кастрюлю и варить ещё 10 минут.

Лук порезать мелкими кубиками. Пассеровать лук на сливочном масле до золотистого цвета. Пассерованный лук добавить в суп из кабачков .

Кабачки нарезать мелкими кубиками.За 10 минут до готовности положить кабачки в суп, посолить, поперчить.

Когда все ингредиенты готовы , положить в суп из кабачков с грибами мелко нарезанную зелень, закрыть крышкой и дать настояться пять минут.

При подаче в тарелку положить сметану.