Печень является одним из самых полезных субпродуктов и по своей питательной ценности ни в чём не уступает мясной вырезке. В первую очередь печень ценится за большое содержание в её составе витаминов А, С, витаминов группы В, а также таких микроэлементов как железо, магний, медь, цинк, сера и фосфор.
Врачи рекомендуют регулярно включать блюда из печени в свой рацион беременным женщинам и маленьким детям. Но, к сожалению, многие малыши отказываются кушать печень из-за её специфического привкуса. Поэтому мы предлагаем вам рецепт приготовления нежнейших оладушек из печени, которые с большим удовольствием станут кушать даже самые привередливые детки.
Для приготовления печеночных оладий вам потребуются следующие ингредиенты:
Свиная печень – 400 грамм.
Овсяные хлопья – 4 столовых ложки.
Молоко – 50 мл.
Растительное масло – 3 столовых ложки.
Соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
![печеночные оладьи оладьи из печени](/images/stories/pechenochnye-oladi%2001.jpg)
Инструкция по приготовлению печеночных оладий:
Первым делом необходимо молоко слегка подогреть в микроволновке, поставив в нее стакан с молоком на 30 секунд. Овсяные хлопья необходимо залить теплым молоком и оставить на двадцать минут. Спустя время хлопья разбухнут и станут мягкими.
![печеночные оладьи оладьи из печени рецепт](/images/stories/pechenochnye-oladi%2002.jpg)
Печень предварительно размораживаем, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Кашица должна быть однородная.
![оладьи из печени печеночные оладьи](/images/stories/pechenochnye-oladi%2003.jpg)
Далее в глубокой миске смешиваем печень и разбухшие овсяные хлопья, следом добавляем соль, специи и перемешиваем все до образования однородной консистенции.
![печеночные оладьи печеночные оладьи рецепт](/images/stories/pechenochnye-oladi%2004.jpg)
На сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его в течение 1 минуты. Получившуюся печеночную массу столовой ложкой выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем на максимальном огне две минуты.
![оладьи из печени рецепт оладьи из печени](/images/stories/pechenochnye-oladi%2005.jpg)
Переворачиваем лопаткой на другую сторону и обжариваем ещё две минуты.
![оладьи из печени печеночные оладьи](/images/stories/pechenochnye-oladi%2006.jpg)
Готовые печеночные оладьи подаем к столу с любым из гарниров. Эти оладушки получаются очень пышными, нежными и мягкими, а со стола разлетаются за считанные минуты. Готовые оладьи подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
![печеночные оладьи рецепт печеночные оладьи](/images/stories/pechenochnye-oladi%2007.jpg)
Автор рецепта печеночные оладьи Сазонова Ирина.
|