А вы любите сгущённое молоко, рецепт в домашних условиях? Ну конечно же, кто же его не любит?! Сегодня я научу вас, дорогие наши читатели, как приготовить такое сладенькое лакомство на своей любимой кухне.

Если бы вы знали, сколько я перечитала рецептов домашнего сгущенного молока, сколько раз пыталась приготовить по прочитанным рецептам сгущенного молока.  И не один раз у меня не увенчался положительным результатом. Но всё-таки я нашла свой рецепт домашнего сгущенного молока на просторах интернета и спешу поделиться с вами. С тех пор, когда я попробовала приготовить сгущённое молоко в домашних условиях , теперь  в холодильнике у меня всегда есть баночка свежеприготовленной сгущёнки. Я точно уверена, что в ней нет всяких ненужных добавок, а только натуральное коровье молоко и сахар.  Решила немного проэкпериментировать и добавила ванильный сахар, чтобы улучшить вкусовые качества. В итоге, сгущённое молоко,рецепт в домашних условиях, по вкусу, не отличишь от магазинного, и с лёгкими нотками аромата ванили. Ванильный сахар можно не добавлять, это по вашему вкусу. Приготовленное домашнее сгущенное молоко, рецепт своими руками сразу же после окончания варки, показалось жидковатое, но когда оно постояло ночь в холодильнике, стало густее и тягучее. Такая сгущёнка отлично подойдёт для приготовления кремов, пропитывания коржей. А можно просто добавить ложечку в кофе, или попить ароматный чай со сгущёнкой и печеньем. Итак, приступим к приготовлению по нашему рецепту сгущенного молока в домашних условиях , с фото вам будет понятно как его готовить.

Ингредиенты для приготовления сгущенного молока в домашних условиях:

- молоко 1 литр,

- сахар 250 грамм,

- ванильный сахар 10 грамм.

Рецепт приготовления домашнего сгущенного молока:

Для начала подготовим продукты по рецепту домашнего сгущенного молока.

В подходящую кастрюлю, в которой будем варить сгущёнку, наливаем коровье молоко. У меня было магазинное с жирностью 3,2 %. Чем жирнее будет молоко, тем густее будет сгущённое молоко.

Сразу же в холодное молоко добавляем сахар.

И вводим ванильный сахар. Кладём кастрюлю на огонь, сначала можно сильный, чтобы довести молоко до кипения. Помешиваем деревянной лопаткой, чтобы растворился сахар. Как только молоко закипело, уменьшаем огонь на самый маленький. И варим в течение 1-1,5 часа. Молоко должно по-тихоньку кипеть. Периодически, подходим к кастрюльке, наблюдаем и помешиваем. Варим пока молочная масса не уменьшиться в два раза от начального объёма. Когда вы заметите, что молоко стало немного густее и поменяло цвет на кремовый, можно снимать с плиты. Во время варки можно удалять пенку.

Сгущённое молоко в домашних условиях готово. Я немного его остужаю и процеживаю через двойной слой марли, чтобы удалить пенные комочки. После охлаждения храним в холодильнике в подходящей посуде с крышечкой.

Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!