Классический коктейль из клубники и игристого вина обязательно порадует Вас и Ваших гостей. Этот рецепт уместнее приурочить к торжественному событию или к большим праздникам.
Россини более дамский коктейль, так как затейливое оформление ягодой и сладким сахарным ободком может смутить Вашу сильную половину. Но вкус понравится абсолютно всем, кто любит шампанское. Примерно такого вкуса продают и клубничное шампанское, но оно достаточно дорого стоит, а в коктейле можно использовать не слишком элитное шампанское – вкус за счёт клубники в любом случае будет хорош. Так же пикантную нотку придаёт свежая мята. В зимнее время года её можно купить в гипермаркетах или в самых больших супермаркетах.
Для приготовления коктейля с шампанским и клубникой нам нужно потратить 1 час времени. Количество ингредиентов приведено на 1 порцию, просто умножайте пропорции на необходимое число желающих.
Ингредиенты для коктейля с шампанским и клубникой:
- игристое вино – 150 миллилитров,
- клубника свежая или размороженная – 60 грамм,
- мята свежая – 20 грамм,
- сахарная пудра – 30 грамм,
- сахар (для украшения) – 20 грамм.
Рецепт приготовления коктейля с шампанским:
Подготавливаем ингредиенты для коктейля с шампанским и клубникой. Клубнику предварительно размораживаем, откладываем пару клубничек для украшения бокала.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-01.jpg)
Хорошо промываем клубнику, снимаем всё лишнее – хвостики и листочки.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-02.jpg)
Блендером нужно смолоть клубнику в кашицу. Делайте это в удобной глубокой тарелке, диаметр дна которой не менее диаметра бокала, в котором станете подавать коктейль с шампанским и клубникой.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-03.jpg)
У меня клубника на вкус была не сладкая – добавляла сахарную пудру в кашицу. Если у Вас свежая спелая клубника – можно обойтись и без дополнительной сладости.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-04.jpg)
Мяту отделяем от веточек и разделяем на листочки. Хорошо промываем и просушиваем на разделочной доске.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-05.jpg)
В плоскую тарелку высыпаем сахар песок, ложкой формируем кольцо примерно такого же диаметра, как и бокал – будем делать сахарный ободок.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-06.jpg)
Бокал сначала окунаем в чашу с клубничной кашицей на 2-3 миллиметра, немного проворачиваем вокруг своей оси.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-07.jpg)
Затем проворачиваем бокал в сахаре, несколько раз, чтоб сахар хорошо схватился.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-08.jpg)
Бокал с ободком быстро поставить на дощечку и отравить в холодильник, для полного застывания ободка. Кашицу клубники тоже отправляем в холодильник, на 15-20 минут.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-09.jpg)
Когда клубничная кашица достаточно охладилась – вливаем в неё шампанское.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-10.jpg)
Быстро вымешиваем шампанское с мятой маленькой ложкой.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-11.jpg)
Мяту нарезаем тонкими полосками – так вкус в коктейле получится характернее.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-12.jpg)
В охлаждённый бокал с застывшим ободком сразу высыпаем мяту.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-13.jpg)
Заливаем коктейлем мяту.
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-14.jpg)
Слегка смешиваем трубочкой мяту и коктейль, украшаем трубочку и сразу подаём, пока шампанское ещё «играет».
![коктейли с шампанским шампанское с клубникой коктейль](/images/stories/LenaMiki/koktejl-s-shampanskim-i-klubnikoj-15.jpg)
|