Салат из вешенок с курицей рецепт приготовления с фото

Поход за грибами в лес способен доставить море удовольствия и подарить положительные эмоции. А какие вкусные блюда можно приготовить из свежесобранных грибов! Настоящие грибники знают огромное количество рецептов, в которых используются лесные грибы. Однако не всегда лесной "урожай" получается щедрым и богатым. Порой бывает и так, что корзинка после похода в лес оказывается пустой.

Если случилось именно так, а побаловать себя и близких грибными кушаньями все же хочется, можно купить в ближайшем супермаркете вешенки - по вкусу и аромату они больше всего напоминают лесные грибы, в отличие от привычных нам магазинных шампиньонов. Вешенки богаты витаминами группы B. А салат из грибов вешенок получается очень простой и вкусный, и главное - в нем чувствуется настоящий «грибной» аромат.

Ингредиенты для приготовления салата из вешенок с курицей :

• грибы вешенки - 500 г;

• куриное филе - 400 г;

• сыр с орехом (или любой твердый сыр) - 200 г;

• консервированные ананасы - 500 г;

• майонез;

• зеленый лук;

• лавровый лист - 2 шт;

• черный перей горошком - 5 шт.;

• черный молотый перец;

• соль.

Рецепт приготовления салата из вешенок с курицей

Куриное филе тщательно вымыть под холодной проточной водой и отварить с лавровым листом и горошинками черного перца до готовности.Грибы хорошенько промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 10-15 минут. Секрет приготовления вешенок состоит в том, что длительная варка не лучшим образом сказывается на вкусовых качествах - грибы становятся безвкусными и жесткими. Поэтому 10-15 минут - самое оптимальное время для приготовления вешенок. Нарезать куриное филе и грибы крупной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Нарезанное куриное филе, грибы, сыр и ананасы выложить в глубокий салатник, посолить, поперчить и заправить майонезом. Все тщательно перемешать и сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подавать на листьях зеленого салата.