Ванильные капкейки

Капкейки – порционные пирожные маленького размера, которые готовятся по очень простому рецепту. Запомнить рецепт очень просто.

Для приготовления маленьких пирожных нужно взять одинаковое количество муки, сахара и масла. Молока нужно взять половину меньше и одно яйцо.

Но в данном рецепте мы возьмем молока в два раза больше. Рассмотрим рецепт приготовления ванильных капкейков с белковой глазурью.

Ингредиенты

белый сахар (или пудра) – 100 грамм,

мука пшеничная (просеянная, качественная) – 100 грамм,

яйцо (куриное, крупное) – 1 шт.,

масло сливочное (качественное) – 100 грамм,

молоко (любое жирное) – 100 мл,

ваниль или ванильный экстракт (сухой или жидкий) – 1 ч. ложка,

разрыхлитель (сода с уксусом) – 1 ч. ложка или ½ ч. ложки соды.

Для глазури:

сахарная пудра – до жидковатой консистенции,

белок (куриного яйца) – 1 шт.,

разноцветная посыпка – по ситуации.

Рецепт приготовления

Сливочное масло нужно выложить в миску и нарезать кубиками.

Затем засыпайте белый сахар.

Взбейте масло с сахарным песком на блендере.

Вбейте в миску куриное яйцо и перемешайте содержимое.

В традиционном рецепте ванильных капкейков должно использоваться 50 мл молока, но вы можете залить 100 мл. Снова взбивайте тесто миксером.

Засыпайте пшеничную муку, а сверху положите чайную ложку разрыхлителя.

Засыпайте ванильный сахар с натуральной ванилью.

Взбейте тесто миксером или блендером.

Выкладывайте тесто в формы, чтобы они были заполнены на две трети.

Ставьте формы в духовку сначала на сильный огонь, затем через пятнадцать минут сделайте тихий огонь и выпекайте до готовности.

Вбейте один белок в стакан.

Затем засыпайте сахарную пудру и хорошо перемешивайте.

Поливайте белковой глазурью капкейки.

И посыпайте разноцветной присыпкой. Ванильные капкейки готовы!