Пирог с курицей и овощами может у кого-то ассоциироваться с пиццей, но если вдаваться в подробности и сравнивать, то отличия, конечно же, найдутся, но, самое главное, что пирог ничуть не уступает такому  популярнейшему чуду кулинарии, как пицца. Надо отметить, что до «раскрутки» итальянского блюда пиццы, весь мир с удовольствием уплетал свои изумительные пироги с различными начинками, каждая страна славилась в этой области своим ноу-хау.

Мир в этом смысле был очень разнообразен, в национальных кафе можно было отведать пирожков –деликатесов и название такое уютное «пирог», а сейчас везде только пицца, мы предлагаем хоть не на долго, но забыть об итальянской кухне и вспомнить своё родное.

К тому же, по нашей традиции мы предлагаем вам только сбалансированные блюда, полезные для здоровья, любое мясо должно употребляться исключительно с овощами, в наших рецептах мы твёрдо придерживаемся этого оздоровительного совета.

Предлагаемый рецепт пирога с курицей и овощами, ко всему прочему ещё и очень практичен, опытные хозяйки сразу смекнут в чём тут дело, а для новичков в хозяйстве мы поясним.

Курицу, которая осталась от праздничного новогоднего стола, вы можете с успехом, использовать на следующий день, приготовив пирог по нашему рецепту, поразив своих близких кулинарным  мастерством и трудолюбием, и никто не догадается, что затрачено минимум времени.

Так, что давайте прямо сейчас начнём готовить, продукты, которые нам потребуются для приготовления открытого пирога с курицей :

готовое дрожжевое тесто – 300г,

куриное отварное филе -  300г,

морковка – 1шт.,

лук – 1головка,

цукини – 150г,

квашеная капуста – 100г,

сливочное масло – 100г,

подсолнечное масло – 2 ст.л.

Рецепт приготовления открытого  пирога с курицей :

Все ингредиенты, их количество и состав, вы в дальнейшем сможете менять на своё усмотрение. Кроме того, мы готовим с таким чудесным овощем как цукини, который придаёт любому блюду необыкновенно сочный и, если можно так сказать, сытный вкус, но не всегда он есть под рукой, можно его заменить, например, на пастернак или сельдерей.

Даже одно перечисление входящих в состав блюда овощей, говорит о том, что мы идём в ногу со временем и предлагаем вам исключительные блюда как по пользе, оказываемой на организм, так и по современному балансу продуктов.

Начиная приготовление пирога с курицей и овощами, займёмся начинкой, для этого промываем и очищаем морковь  и лук, нарезаем их не очень мелко, затем нарезаем кубиками цукини.

На разогретую сковородку наливаем масло и кладём для обжарки морковь и цукини, обжариваем их минут 5 не больше, затем добавляем к ним предварительно отжатую, квашеную капусту (желательно домашнюю) и продолжаем жарить ещё минут 5.

Затем всё перекладываем в просторную ёмкость и даём хорошенько остыть.  Тем временем занимаемся тестом, которое раскатываем по размеру сковородки, толщиной 0,5 см и, переносим его на сковородку.

Если начинка остыла, добавляем в неё яйцо, порезанное куриное мясо, свежий, нашинкованный лук и выкладываем на сковородку с раскатанным тестом, всё слегка, разравниваем.

Теперь насыпаем на разделочную доску небольшое количество муки, примерно 2 столовые ложки и кладём в неё кусочек приготовленного сливочного масла, солим, затем вручную замешиваем масляное тесто.

Полученный небольшой кусок теста, раскатываем и нарезаем на тонкие ленточки, а затем режем их поперёк, получились небольшие квадратики, их мы выкладываем на начинку, это будет красиво оформленный верх пирога с курицей и овощами.

Пирог с курицей  оставляем подниматься в течении 30 минут, а затем помещаем в разогретую духовку и выпекаем при 280*С минут 20, до золотистого цвета квадратиков из масляного теста.

Пирог с курицей и овощами к столу, лучше подавать в горячем виде, но и остывший он очень вкусен.