Салат Чёрный Дракон новогодние рецепты  на 2012 год
Ингредиенты для приготовления салата черный дракон на новый год 2012 :
Картошка – 3 штуки.
Репчатый лук  – 1 луковица.

Филе селедки  – 300 гр.

Маслины – 500 гр.

Оливки – 150 гр.

Помидоры – 2 шт.

Листья салата.

Подсолнечное  масло, уксус, майонез.  

Рецепт  приготовление салата черный дракон на новый год 2012 :

Помидоры можно  заменить на один красный сладкий перец, все равно они идут на оформление салата, и главное, чтобы был красного цвета.   

Для начала поставим картошку вариться, помещаем в кастрюльку прямо в мундире. Пока что готовится  картофель, займемся приготовлением других продуктов. Нарезаем луковицу и замаринуем в уксусе. Для этого смешиваем по одной ложке воды и уксуса, а затем заливаем полученной смесью нарезанный лук.

Если филе селедки  будет слишком соленым, можно  его предварительно вымочить в воде (получасового приема ванны ему будет достаточно). После этого разделываем его на небольшие кусочки, вытаскивая из мяса мелкие косточки и соскабливая мясо ножом.

Основными ингредиентами  салата являются – сельдь, картофель  и лук.

Выкладываем их слоями в  форме дракона. Первым слоем идут кусочки рыбы, сверху нарезанный лук и завершает картину натертый на терке картофель.

Поливаем слой подсолнечным маслом, смазываем его майонезом и можно переходить к оформлению.

Сделаем дракончику рот – из помидора (или перца, если вы заменили его) вырезаем прямоугольники. Нарезанный овощ должен быть в ширину всей пасти дракона, чтобы занимать место от края до края.  

Потом выкладываем  второй слой аналогичным образом  – сельдь, лук и натертая картошка, сверху поливаем подсолнечным маслом. Количество масла рассчитывайте так, чтобы оно смогло впитаться в продукты, но не начало стекать по тарелке. Приступаем ко второму этапу украшения салата. Так как Дракон должен быть черным, значит придадим такой цвет и салату с помощью черных маслинок, которые необходимо измельчить при помощи мясорубки.

Полученную массу распределяем по поверхности аппетитного Дракона.  

Оливки будем  использовать в качестве глаз и гривы  дракона. Если в оливках будут  косточки, то необходимо их извлечь. Потом  нарезаем их на четыре равные части и формируем из них гриву и глазки на салате.

Помидоры (или красный перчик) нарезаем в форме лапок Дракона, а так же делаем из него веки для глазок. Листьям салата придаем вид усов и крыльев Дракона и размещаем на ответствующих местах.

Получится очень аппетитный и красивый салат в виде Дракона, которым не стыдно украсить праздничный стол!