Новогодний  торт Дракон на новый год 2012
Ингредиенты для приготовления новогоднего торта дракон :
- 3 яйца;
- 3 ч.л. разрыхлитель;

- 350 мл. сахара;

- 3 ч.л. ванильного  сахара;

- 225 гр. маргарина или масла сливочного;

- Стакан молока;

- 500 мл. муки;

- 3 ст. л . какао.

При желании  можно взять любой другой рецепт приготовления кондитерского теста - пряничное, миндальное, или бисквитное тесто.

Ингредиенты для приготовления масляного крема:

- 300 гр. Белого шоколада;

- 180 гр. Масла сливочного;

- 450 гр. Сыра сливочного;

- Сок лимона.

При желании  можно использовать и другой масляный крем, либо заварной, сметанный, сливочный, сметано-сливочный и другие.

Ингредиенты для украшения:

- Для глаз – маршеллоу;

- Шоколадная плитка, порезанная на треугольники, или вафли в шоколаде, или трюфели – для зубчиков Дракона;

- Для когтей – мармелад;

- Для ноздрей и глаз цветное драже.

Рецепт  приготовления новогоднего  торта дракон :

Процесс приготовления  торта можно разделить на две  части. В первый день подготовить  тесто и выпечь бисквит, а на следующий  день перед тем, как подать на стол – собрать и оформить торт.

Готовим тесто.

Сахар и яйца взбиваем в пышную пену.

В отдельной  миске растапливаем масло сливочное, немного остужаем, его и добавляем молоко.

Муку, ванильный  сахар, разрыхлитель и какао смешиваем, и понемногу добавляем, полученную сухую смесь, к взбитым яйцам, после чего добавляем остывшее молоко и масло. Тесто хорошо перемешиваем. Из полученного теста выпекаем 2 коржа разных размеров (одно больше, другое поменьше).

Коржи необходимо выпекать одновременно. В том случае, если в духовом шкафу есть место только для одного коржа – то необходимо замес теста производить в два приема, деля все указанные ингредиенты на две равные части. Так как по данному рецепту выпекать бисквит необходимо только из свежеприготовленного теста.

Формы, предназначенные для выпекания коржей (диаметром 25 и 23 см) хорошо промазываем маслом, после чего наливаем тесто, и отправляем выпекаться в духовку на 40 минут (при температуре 175 градусов). Готовность бисквита проверяем при помощи зубочистки, спичек либо деревянного шпажка.

После того, как  коржи будут готовы – их необходимо минут на 15 оставить в формах, после  чего осторожно вынуть и остудить на решетке до комнатной температуры.

Готовые бисквитные коржи рекомендуется завернуть  в пищевую пленку и при комнатной  температуре оставить на ночь. Либо можно хранить в холодильнике пару дней, или в морозилке в течение месяца.

Из лимонного  сока, шоколада, сыра и масла готовим  масляный крем.

Принимаемся за сборку и оформление торта.

Бисквит, который  меньше по величине – разрезаем пополам – промазываем половинки кремом и склеиваем – это будет туловище дракона.

Приступаем к  второму коржу (который больше по величине). Его необходимо разрезать, придерживаясь следующей схемы:


Детали, которые  в результате получатся необходимо выложить в виде дракона:


Далее необходимо поверхность всех деталей хорошо промазать кремом, и смазать детали в местах соединения друг с другом, а также снизу для того, чтобы все составляющие дракона хорошо держались на подставке.

При промазывании частей не обязательно добиваться идеально-ровного  покрытия. Все недостатки и неровности нанесения первого слоя крема  - будут замаскированы вторым.

Когда дракон будет  собран – отправляем его на час в холодильник – чтобы масляный крем затвердел.  

Через час достаем  сборку Дракона из холодильника и  вновь покрываем его поверхность  кремом с помощью кондитерского  шприца (или мешка) с насадкой, имеющей  мелкие дырочки, либо с насадкой в форме звездочек:


Украшаем  готовый торт:  

- для создания  зубчиков можно применить как  готовые вафельные рожки, глазированные  шоколадом, так и нарезанный  в виде треугольников шоколад.  Также для этих целей подойдут  мармелад или конфеты-трюфели;

- для глаз используем большую конфету-маршеллоу, предварительно разрезанную на две равные части;

- при помощи  шоколадных драже формируем зрачки  и ноздри;

- мармелад сыграет роль когтей.

Для придания Дракону  более сказочного вида – рекомендуется  сбрызнуть кондитерским перламутровым спреем.

Готовый торт «Дракон» украшаем крылышками, созданными из салфеток.

До подачи на стол – отправляем в прохладное место.