Оладьи на кефире - кислом молоке  рецепт

Оладьи на кефире  –  лучший вариант завтрака для большой  семьи. Вкусно, недорого и очень быстро. На кефире  тесто готовится практически  моментально, ведь вам не нужно ждать, пока масса подойдёт. Вариаций приготовления  домашних оладий – множество. Добавляйте в тесто любые ягоды и фрукты, и получите не только вкусный, но и полезный завтрак. А ещё в оладьи на кефире  можно добавить зелень и специи – вкус получается очень пикантный.

Итак, для того, чтобы быстро сделать на завтрак оладьи на кефире  для всей семьи, вам понадобятся следующие ингредиенты.  

Состав оладий на кефире  из расчёта на четыре человека:

Мука пшеничная  просеянная – 4 стакана

Яйца сырые  куриные – 2 штуки

Сода – неполная чайная ложка без верха

Соль – по вкусу

Сахар – 2 чайных ложки

Кефир – 600-700 мл.
Рецепт приготовления блюда " Оладьи на кефире - на кислом молоке "

Почему пишу и кефир и кислое молоко потому что , выходит одно и тоже , кому как нравится , или наоборот в что есть в холодильнике если кефир готовим  оладьи на кефире , если кислое молоко  то получаются оладьи на кислом молоке  по вкусу не уступающие друг другу .
Сначала просейте муку. Затем к муке добавьте соль, сахар, соду и яйца. Сахара много не сыпьте, иначе ваши оладушки будут плохо подниматься.

Добавьте свежий кефир ( кефир если из холодильника его нужно немного подогреть , сделать теплым , так тесто для оладий будет пышнее ), старайтесь, чтобы он погасил всю соду.

Смешайте все ингредиенты. Миксером лучше не пользоваться – во-первых, если миксер слабый, то он не сможет вымешать довольно густое тесто, а во-вторых, оладьи получаются гораздо вкуснее, если вымешивать их с помощью ложки, это неоднократно проверено.

Разогрейте сковороду, добавьте на неё немного масла. Очень хорошо жарить оладьи на сковородке с рифлёным дном – тесто совершенно не пристаёт. Блинная сковородка для этих целей не подходит – она слишком плоская и продаётся без крышки, которая в данном случае нам будет нужна. Тесто выложите ложкой на сковороду.

Накройте сковороду  крышкой, поджарьте оладьи на кислом молоке  с одной  стороны на среднем  огне. Пока они  прожарятся, то отлично подрастут. Затем  переверните оладьи и оставьте ещё  на несколько минут подрумяниваться  без крышки.

Подавайте оладьи  на кефире со сметаной, вареньем, сиропом или йогуртом. Приятного аппетита!