8 марта - это поистине день женской красоты, гармонии и любви. И собственно в этот день каждой женщине просто необходима частичка внимания.
И совсем не обязательно от мужского пола! Вот и я решила приготовить торт для своей горячо любимой мамочки! Как и каждый человек, она очень любит получать подарки. И презентованный тортик с утра с чашечкой горячего кофе, я знаю, ей придется по душе!
Ингредиенты для приготовления торта «Для мамочки»:
- 300 мл. кефира;
- 2 куриных яйца;
- 200 грамм сахара;
- мука - 400 грамм;
- сода пищевая - 1,5 ч. ложки;
- творог 9% жирности - 200 грамм;
- сливочное масло -100 грамм;
- домашняя сметана - 200 грамм;
- сгущенное молоко - 200 мл.;
- 2 ст. ложки варенья из черной смородины;
- подсолнечное масло - 1 ст. ложка.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-01.jpg)
Рецепт приготовления «Торта «Для мамочки»:
Приступаем к приготовлению вкусного теста для коржа. Для замеса Вам обязательно понадобится кастрюля, в которой Вы будете смешивать все необходимые ингредиенты. Высыпаем сахар.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-02.jpg)
К сахару необходимо добавить яйца. Яйца лучше брать именно домашние, т.к. цвет желтков у домашних яиц более насыщенный, и, следовательно, цвет теста будет более ярок.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-03.jpg)
При помощи миксера необходимо взбить яйца и сахаром.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-04.jpg)
Муку, перед тем как добавлять в тесто следует просеять. Так мы муку насытим кислородом, избавимся от комочков, а также добьемся дополнительного объема для коржа.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-05.jpg)
В просеянную заранее муку добавьте полторы чайной ложки соды пищевой. Гасить ее не нужно!
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-06.jpg)
В яично-сахарную кашицу выливаем кефир, который необходим, быть комнатной температуры. Миксером размешиваем.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-07.jpg)
Теперь необходимо вводить просеянную муку с содой. Водим постепенно, не выключая миксер ни на минуту, чтобы не образовывалось комочков, а текстура получалась однородной.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-08.jpg)
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-09.jpg)
Когда мука вся введена, добавляем в смесь для теста две столовых ложки черносмородинового варенья. Его можно заменить любым кисло-сладким.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-10.jpg)
Форму для выпекания теста смажьте растительным маслом.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-11.jpg)
И аккуратно выливайте тесто в подготовленную форму.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-12.jpg)
Выпекать корж следует в духовке, разогретой первоначально до 180 градусов, на протяжении 40-45 минут.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-13.jpg)
Теперь приготовим начинку для пропитки коржа. В глубокую мисочку высыпаем творог.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-14.jpg)
Также высыпаем в творог 3 ст. ложки сахара.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-15.jpg)
Высыпаем красную смородину.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-16.jpg)
Добавляем 1 ст. ложку жирной домашней сметаны.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-17.jpg)
С помощью миксера хорошо смешиваем.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-18.jpg)
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-19.jpg)
Также для торта необходимо приготовить крем, которым мы торт покроем снаружи. Для этого нам необходимо сливочное масло мягкой консистенции.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-20.jpg)
К маслу сливочному добавляем 180 мл. домашней сметаны.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-21.jpg)
При помои миксера взбиваем.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-22.jpg)
Сюда же отправляем сгущенное молоко.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-23.jpg)
И также размешиваем миксером. Нам необходимо добиться масляной консистенции.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-24.jpg)
Корж, при помощи острого ножа режим на 3 части.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-25.jpg)
Каждую часть смазываем творожно - ягодной начинкой.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-26.jpg)
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-27.jpg)
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-28.jpg)
Все части складываем одну на другую и смазываем поверх сливочным кремом.
Т.к. моя мамочка сладкоежка и очень любит шоколад, то именно шоколад и будет моим козырем. Натираю молочный шоколад на мелкую терку.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-29.jpg)
И тертым шоколадом посыпаем торт сверху.
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-30.jpg)
После этого торт необходимо поставить в холодное место и дать настояться минимум 12 часов.
Приятного чаепития!
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-31.jpg)
![творожный торт творожный торт рецепт](/images/stories/konkursy/tort-dla-mamy-32.jpg)
Автор рецепт «Торт «для мамочки» Наталья Лузина
|