Неотъемлемой частью любого праздничного меню является рыба. Более того, она занимает почетное место, что обязывает ее быть не только вкусной, но и красиво оформленной. Поэтому в приготовлении блюда – скумбрия запеченная в духовке – можно проявить свою безграничную фантазию и пробовать добавлять различные вкусовые и эстетические  компоненты.

Рецепт скумбрия в духовке с лимоном – просто божественное блюдо! Как приготовить скумбрию в духовке?

Ингредиенты для приготовления скумбрии с лимоном запеченной в духовке:

- 2 свежемороженые атлантические скумбрии с головой;

- 1 лимон (достаточно будет и половины);

- соль;

- перец;

- морковь сырая;

- майонез;

- масло растительное.

Рецепт приготовления праздничного блюда «Скумбрия с лимоном в духовке»:

Рыбу размораживаем в холодильнике, потрошим и тщательно промываем под проточной водой. Натираем внутри и снаружи солью и перцем.

Отрезаем от лимона 4 колечка (по 2 на каждую рыбу – больше не стоит) и разрезаем его на дольки пополам.

Подготовленную скумбрию сбрызгиваем лимонным соком, по одной стороне делаем по 4 надреза, в которые вставляем дольки лимона и в таком виде оставляем на некоторое время для маринования в холодильнике.

Сырую морковь натираем на мелкой терке – ее мы будем использовать как подушку для рыбы.

Противень устилаем пергаментной бумагой, выкладываем натертую морковь, а на нее замаринованную скумбрию. Можно слегка украсить ее сеточкой из майонеза и полить растительным маслом. Выпекаем в разогретой  до 180 градусов духовке в течение 30 – 40 минут (главное не передержать, иначе будет сухая и жесткая).

Готовую скумбрию выкладываем на блюдо, украшаем зеленью петрушки и подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!