Предлагаем вашему вниманию оригинальный и вкусный картофельный суп-пюре.

Несмотря на наличие в рецепте масла, суп низкокалорийный, в нем содержится всего 180 ккал на одну порцию.

Рецепт рассчитан: на 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время варки: 15 минут

Уровень сложности: легкий

Калорийность на одну порцию: 180 ккал

Ингредиенты для приготовления картофельного супа-пюре:

550 г картофеля;

1 луковица;

1 литр куриного бульона;

2 дольки чеснока;

1 чайная ложка натертого корня имбиря;

2 столовых ложки арахисового масла;

1 столовая ложка сливочного масла;

12 столовых ложек лимонного сока;

1 г молотого тмина;

1/8 чайной ложки молотого перца;

петрушка;

65 мл сметаны;

1 помидор;

соль по вкусу.

Рецепт приготовления блюда «Картофельный суп-пюре»:

1. Сварите картофель в мундире. Почистите его и порежьте на кубики размером примерно 2 см.
2. Мелко порежьте лук и чеснок.
3. Растопите сливочное масло на сковородке и обжарьте лук и чеснок.
4. Натрите на терке корень имбиря.
5. В горячий куриный бульон положите картофель, обжаренный лук с чесноком, имбирь, тмин, молотый перец.
6. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 15 минут с закрытой крышкой. Картофель должен стать совсем мягким.
7. При помощи погружного блендера придайте супу консистенцию пюре.
8. Добавьте в него арахисовое масло и лимонный сок. Доведите до кипения.
9. Перед подачей на стол добавьте в суп сметану и мелко порезанные помидоры.  Посолите и украсьте петрушкой.