Свиные ребрышки замаринованные в лепестках красной розы и приготовленные на мангале- это идеальное блюдо, если вы пожелаете удивить в выходной день своих друзей ароматным шашлычком на природе.

Рецептов маринада великое множество, но этот способ отличается от других. Мясо от лепестков бордовой розы окрашивается в нежный цвет, а лёгкий ветерок во время приготовления разносит необычное благоухание от мангала.

Ингредиенты для приготовления свиных ребрышек в лепестках розы:

- свиные ребрышки- 2 кг;

- перец трех сортов;

- лук-2 головки;

- зелень, лавровый лист;

-бордовые розы-4 штучки;

-красное сухое вино- 1 стакан;

-соль;

Рецепт приготовления блюда «Свиные ребрышки в лепестках розы»:

Мясо разрезать сначала вдоль рёбрышек.

А затем на аккуратные одинаковые кусочки.

Приготовить маринад. Нарезать лук, зелень. Налить в смесь стакан воды и перемешать.

Мясо посолить и засыпать луком с зеленью. Дать постоять минут тридцать.

Положить сверху нарезанные свежие лепестки розы.

Залить красным вином и перемешать. Поставить в прохладное место на два-три часа.

Разложить свободно на решётке для мангала.

Поджарить шашлык на до готовности.

Мясо переложить в кастрюлю, добавить в него нарезанных помидорчиков и плотно накрыть крышкой. Дать постоять несколько минут на мангале.

Смесь в которой мариновалось мясо отдельно поджарить на сковородке и подать в качестве приправы к варёной картошечке.

Блюдо подавать на стол в глубокой чашке или кастрюле, так мясо дольше останется горячим и ароматным.

Для каждого члена семьи можно сервировать тарелочку с варёной картошечкой, кусочком розоватого мяска на косточке, веточкой зелени и поджаренным лучком с лепестками роз. Свиные ребрышки получаются очень сытными и ароматными.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Свиные ребрышки в лепестках розы» Крючкова Галина