Маффинами называют маленькие кексики. Их приготавливают в специальных небольших формочках. Маффины делятся на сладкие и несладкие. В несладкие маффины добавляют сыр, кусочки колбасы или ветчины, овощи и тд. Как правило, при приготовлении сладких маффин, в тесто добавляют джем, крем, ягоды, кусочки фруктов или шоколада.

Для того чтобы сладкая начинка была внутри выпечки, сначала наливают тесто до половины формочки, потом кладут или наливают начинку, а сверху снова наливают тесто. Я люблю сладкие маффины, поэтому хочу поделиться своим рецептом их приготовления.

Шоколадные маффины... Как красиво звучит это словосочетание! Помимо звучания это действительно безумно вкусный и в то же время достаточно простой десерт – настоящая находка для сладкоежек.

Шоколадные маффины прекрасно подойдут на завтрак или на полдник. Попробуйте приготовить это лакомство, которое непременно поднимет всем настроение!

Ингредиенты:

Мука и сахар – по 120 грамм;

Сода и разрыхлитель – по ½ чайной ложки;

Яйцо – одно;

Кефир – 120 миллилитров;

Какао – 35 грамм;

Сливочное масло – 35 грамм;

Соль – щепотка.

Приготовление:

Для приготовления шоколадных маффинов в мультиварке подготовим все необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом.

В одной емкости смешиваем до однородности какао с мукой, сахаром, разрыхлителем, содой и солью.

Все тщательно перемешиваем.

В другой емкости смешиваем яйцо, кефир и размягченное масло.

Также все перемешиваем до однородной массы.

Смешиваем  массу с жидкими ингредиентами и сухой смесью, и очень аккуратно смешиваем. Сильно не перемешиваем, иначе маффины не поднимутся.

Выкладываем маффины в формочки, наполняя их только на ¾ , иначе тесто убежит.

Выпекаем шоколадные маффины в мультиварку.

На режиме «Выпечка» выпекаем около пятидесяти минут. Когда маффины хорошо поднимутся и станут достаточно упругими – значит, они готовы.

Маффины украшаем шоколадом с ягодами и подаем к столу. Готовую выпечку можно полить сверху сгущенным молоком или сахарной глазурью. По желанию можно просто посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные маффины в мультиварке получаются очень вкусными и нежными. Тесто такое мягкое, что просто тает во рту.

Приятного чаепития.

Автор рецепта шоколадные маффины Ирина Сазонова