Украшаем блюда к новогоднему столу. В этой статье вы не найдете традиционных петухов змей, лошадей и драконов, но зато масса интересных идей для украшения блюд. Здесь вы найдете рецепты и необычные украшения салатов, которые прекрасно будут смотреться на новогоднем столе.

Бутербродный  торт шахматы

При помощи тостера подсушите белый хлеб, натрите его чесноком по желанию. Положить нужное количество хлеба и сверху положить начинку, следом опять ломтики хлеба. Нужно сделать три ряда.

Приготовление начинки: Филадельфию нужно смешать с консервами, поперчить, посолить. На последний слой начинка не кладётся. Верх и бока нужно помазать сливочным маслом. После бока посыпать мелко порезанным зелёным луком, а сверху положить икру в шахматном порядке. 

Изготовление шахматных фигурок: Замочите пластинки желатина, отожмите их от воды, добавьте свежие сливки и залейте в шахматную формочку. Желатин используется красный и белый.

Новогодний холодец

Для блюда надо всего-то свиная нога, или любое другое мясо. Для украшения нужно взять клюкву и зелень. Так же отлично смотрятся яйца и морковь.

Мясо кладем в холодную воду и варим на медленном огне 8-10 часов. Достаем мясо. Остужаем его. Мелко нарезаем. Выкладываем в форму. Заливаем бульоном. Отправляем в холодильник для застывания. Чтобы красиво подать холодец, опустите форму в кипяток на 3-4 секунды. Холодец легко выскользнет на блюдо.

Мясной рулет новогодний

Нам нужна свинина, сыр, и любая начинка на ваше усмотрение. Грибы, яйца, перец, зелень, все что угодно.

Мясо разрезать вдоль ,чтобы получить большой кусок. Слегка отбить его. Посолить, поперчить, выложить на центр начинку. Свернуть рулетиком.

Запекать в фольге или рукаве не меньше 1 часа при температуре 180 градусов.

Салат Морское  чудо

- картофель – 2 шт.;

- яйца – 4 шт.;

- огурец солёный  – 1 шт.;

- чеснок – 1 зубчик;

- консервы рыбные – 1 банка.

Картофель необходимо натереть на крупной тёрке, порезать яйца и огурец, добавить сыр Филадельфия  и консервы. Из полученной смеси  на тарелке слепить рыбку, помазать её майонезом либо сметаной. В качестве чешуи использовать крабовые палочки, порезанные наискосок. Плавники сделать из красной части крабовых палочек. Салат готов.

Два ломтика  тостерного хлеба обмазать сметаной или любым кремом. На смазанный хлеб положить слой сыра и колбасы. В хлеб вставить 12 солёных палочек. Специальной шинковкой нарезать огурец и морковь в длину. Из полученных полосок сплести корзиночку, заполнить её вашим любимым салатом и украсить зеленью. Из яиц и огурцов можно сделать ландыши.

Заливное  кружева  новогоднее украшение стола

Сделать холодец. Отварить любые макароны и выложить их в полукруглую форму. Немного  приправить бульоном и поставить  в холодильник. Выложить сваренное  мясо и залить его остатками бульона.  Поставить на ночь в холодильник. Утром перевернуть всё на тарелку, украсить зеленью.

Паштет  из шпината

- шпинат – 200 грамм;

- сметана – 40 грамм;

- яйца – 1 шт.

Шпинат перетереть в пюре. Яйца отварить вкрутую. Мелко порезать и добавить к шпинату. Добавить сметану, специи и хорошо перемешать. Выложить в форму и дать застыть.

- спаржа белая – 500 гр.;

- спаржа зелёная – 4-5 шт.;

- соль – 1 щепотка;

- сахар – 1 ложка;

- сыр Филадельфия  – 100 гр.;

- перец – 1шт.;

- мускат;

- желатин – 8 листиков;

- красная рыба пластинками  – 250 гр.;

- сметана – 150 гр.

На выходе получится 800 грамм блюда. Можно уменьшить  количество продуктов в два раза. Белую спаржу, сахар, соль, сыр, мускат и перец взбить миксером. Отдельно взбить сметану и добавить в ранее взбитую массу. Растопить замоченный желатин и тоже добавить в массу. Взять любую формочку, обтянуть пищевой плёнкой и выложить слой рыбных пластинок, далее выложить немного белой массы, положить зелёную спаржу и снова белой массы и опять зелёную спаржу. С верху положить пластинки рыбы и поставить на ночь в холодильник. Примечание: спаржу предварительно необходимо отварить, либо купить маринованную.

Золотая рыбка.  Летучая мышь Новогодние блюда на 2017год

- картофель – 2 шт.;

Мясной  рулет из фарша новогодний вариант горячего на  праздничный стол

Нарезать тонкими пластинками сало, из пластинок сплести коврик. Взять мясной фарш, добавить соль, зелень, перец. Перемешать. Выложить квадратиком. В середину положить любые поджаренные грибы с луком. Всё это дело положить на коврик и свернуть в рулет. Запечь в духовке в течении 50-ти минут при температуре 200 градусов.

Котлетный тортик на новогодний стол

Ингредиенты для мясных коржей:

- фарш мясной – 0,5 кг;

- лук репчатый – 1 шт.;

- хлеб белый  – 1 кусочек;

- молоко –  ½ стакана;

- яйцо – 1 шт.;

- соль;

- перец.

Ингредиенты для смазывания коржей:

- майонез – 2 ст.л.;

- кетчуп – 2 ст.л.;

- чеснок или  острая приправа.

Ингредиенты для прослаивания коржей:

- баклажаны – 2 – 3 штуки;

- помидоры – 5 – 7 штук;

- сыр (по желанию) –100 гр .

Как приготовить котлетный торт:

Часть фарша  отделите, и изомните его в лепёшку. Полученную мясную лепёшку положите на бумагу для выпечки, прикройте пищевой плёнкой. Раскатайте скалкой в тонкий пласт. Из полученного пласта с помощью тарелки вырежьте круг. Сделайте несколько таких кругов. 

Снимите пленку и выпекайте мясные круги в духовке при температуре 200 градусов. Так же можно воспользоваться микроволновкой, через 1,5 минуты круги будут готовы.  

Порежьте баклажаны  и помидоры кружочками толщиной около 1 см, обжарьте их на сковороде. Натрите  сыр на средней тёрке. Мясные коржи  смажьте майонезом, положите слой баклажанов, сверху слой помидоров. Посыпьте тёртым сыром. С верху положите следующий мясной корж. И проделайте предыдущую процедуру ещё раз. Повторите так со всеми коржами кроме последнего. Его смажьте майонезом и украсьте. Торт готов.

- цветная капуста – 1 кочан;

- фарш мясной – 200гр.;

- луковица – 1 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- красный перец;

- соль;

- яйцо – 1 шт.;

- зелень.

Отварить в подсоленной воде с молоком целый кочан цветной капусты. Дать ему остыть.

Отварить в подсоленной воде с молоком целый кочан цветной капусты. Дать ему остыть.

Из ингредиентов приготовить фарш, добавить яйцо и зелень. Этим фаршем заполнить пространство между соцветиями цветной капусты. В подходящую формочку налить на дно немного бульона, положить в неё кочан вниз кочерыжкой. Помазать майонезом или сметаной. Запечь в духовке 25-30 минут. Посыпать тёртым сыром. Запечь ещё около 10-ти минут.