Рецепт сырного салата с орехами, чесноком и острым перцем в тарталетках из песочного теста.

Даже самый простой салат можно подать и украсить так, что он принарядит ваш праздничный стол. Тарталетки с сыром и чесноком с ярким красным перчиком, выглядят очень по-новогоднему!

Время приготовления: 1 час

Порции: 10

Ингредиенты для приготовления:

для тарталеток:

- маргарин – 75 г;

- мука – 130 г;

- яйцо – 2 шт. (желток);

- соль по вкусу

для салата:

- сыр плавленый – 100 г;

- сыр твёрдый – 35 г;

- яйца куриные – 2 шт.;

- миндальные орехи – 30 г;

- арахис – 30 г;

- чеснок – 4-5 зуб.;

- майонез – 120 г;

- перец чили красный и зелёный – 2-3 шт.

для украшения:

- яйца перепелиные – 10 шт.;

- перец красный маринованный – 10 шт.

Рецепт приготовления новогодних тарталеток с сыром и чесноком:

Чтобы сэкономить время, можно наполнить салатом готовые тарталетки, их предложение в магазинах разнообразно. Я советую истратить лишних 40 минут, и испечь домашние тарталетки из песочного теста. Так вкуснее!

Смешиваем маргарин и муку до образования крупных крошек, можно не солить тесто, так как соли достаточно в салате. К смешанным ингредиентам добавляем желтки двух яиц. Замешиваем тесто.

Убираем готовое тесто на 20 минут в холодильник или на 10 минут в морозильную камеру. Формочки для тарталеток могут быть любыми, я взяла небольшие формы для кексов (размер 6 сантиметров).

Раскатываем тесто между двумя листами пергамента, нарезаем кусками подходящего размера, заполняем тарталетки. На тесто кладём фольгу, на фольгу – горох, чтобы тарталетки сохранили форму во время выпечки.

Выпекаем 15-18 минут. Температура духовки 185 градусов. Горох можно собрать и использовать по прямому назначению, так как за 20 минут в духовке он не испортился.

Делаем салат. Натираем крупно плавленый сыр, на мелкой тёрке твёрдый сыр, измельчаем отваренные вкрутую куриные яйца.

Добавляем в салат измельченные орехи – миндаль и арахис, майонез, несколько зубков чеснока, мелко порезанный перец чили.

Смешиваем салат, скатываем в плотные шарики, наполняем тарталетки.

Каждую тарталетку с сыром украшаем перепелиным яйцом и маринованным перчиком, укладываем колечки острого зелёного перца и можно подавать новогодние тарталетки к столу.