Пасхальный мясной пирог с грибами «Петушок»

Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото приготовления очень аппетитного блюда. Пасхальный пирог с мясом и грибами в виде петушка, отлично украшение праздниного стола.

Запеченный в духовке мясной пирог с грибами в виде петушка непременно станет украшением вашего пасхального стола и порадует гостей не только своим превосходным вкусом, но и необыкновенным внешним видом.

Время приготовления: 80 минут

Ингредиенты для приготовления:

• - мясной фарш– 1 кг;
• - молоко – 1 ст.;
• - яйцокуриное – 2 шт.;
• - манная крупа – 0,5 ст.;
• - шампиньоны – 500 г;
• - сухие грибы – 50 г;
• - репчатый лук – 2 шт.;
• - помидоры – 1 шт.;
• - сухой чеснок – 1 ч. л.;
• - сухой майоран – 1ч. л.;
• - приправа «Вегета» - 1 ч. л.;
• - майонез;
• - растительное масло;
• - черный перец;
• - соль.

Рецепт мясного пирога из фарша с грибами:

Приготовить мясной фарш. Я использовала для приготовления пирога фарш из свинины и говядины, но вы можетевзять и мясо птицы.

Сначала готовим начинку для пирога. Для этого репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Свежие шампиньоны мелко нарезать и добавить к луку. Обжарить до готовности с добавлением щепотки соли и молотого перца. Чтобы грибная начинка имела более насыщенный вкус и аромат, советую добавить в нее лесные грибы, лучше сушеные боровики, которые предварительно отварите и прокрутите через мясорубку.Начинка перед использованием должна остыть.

В миску с мясным фаршем влить стакан холодного молока и вбить одно крупное яйцо.

Добавить приправы и специи: сухой гранулированный чеснок, майоран, приправу «Вегета», молотый черный перец и соль.

Фарш взбить погружным блендером до однородного состояния.

Добавить манную крупу и тщательно все вымесить.

Противень застелить бумагой для выпечки. Из половины фарша выложить туловище петуха. Чтобы это легче было сделать, можете нарисовать контуры на бумаге.

Грибную начинку выложить на мясной слой и равномерно ее распределить. По краям оставляем 1 см.

Остальной фарш выложить сверху, плотно утрамбовывая. Пока формируете «петушка», включите духовку, печь должна разогреться до 180 градусов.

Сырое яйцо слегка взбить вилкой и кисточкой аккуратно смазать пирог. После такой процедуры ваш «петушок» выйдет из печки с ровной золотистой корочкой. Благодаря яичной глазури, мясо не даст трещин.

Выпекать мясной пирог с грибами в течение 40 минут.

Из помидора вырезать гребешок и клюв. Майонезом нарисовать хвост и крылья «петуха». Мясной пирог с грибами «Петушок» готов украсить собой ваш пасхальный стол. Приятного всем аппетита!

Автор рецепта приготовления «Мясной пирог с грибами «Петушок»» Лилия Пургина