Пользу первых блюд, надеюсь, никому не нужно доказывать! Все отлично знают, что питаться всухомятку, мягко говоря, не полезно! А посему свежеприготовленный овощной суп пюре идеально подойдёт и на обед и на ужин. Великолепное блюдо во всех отношениях, да и возиться с ним долго не придётся.

Данное предложение особенно придётся по вкусу любителям морской стихии, а вернее сказать почитателям рыбки.  Будем готовить вкусненький суп пюре из лосося.

Эта рыбка знаменита не только своими вкусовыми качествами, но и необычайной полезностью, так как в её состав входит знаменитая жирная кислота Омега 3, а кроме неё еще целый ряд ценнейших витаминов и отличного белка.  Всего в ста граммах лосося содержится половинная доля витамина В12, В 6, селена, магния и ниацина (витамин РР).

Надеюсь уже этого достаточно, чтобы убедить вас в необходимости вводить в свой рацион хотя бы периодически блюда из этой полезнейшей рыбки.

Ну, а сегодня говорим о том, как приготовить суп пюре из картофеля и прочих овощей с лососем на две персоны.

Ингредиенты для приготовления супа-пюре с лососем:

- лосось – 120-150 грамм;

- картофель – 2-3 клубня;

- морковь – 1 корнеплод;

- луковица – 1 головка;

- корень сельдерея – несколько ломтиков;

- растительное масло – 1 столовая ложка;

- зелень (укроп, петрушка) – по желанию;

- соль соответственно вашему вкусу.

Рецепт приготовления блюда «Суп пюре с лососем»:

Начнем наше приготовление с того, что в кастрюльку нальём две порции очищенной воды (две тарелки). Кусочек лосося предварительно почистим от чешуи, промоем под проточной водой и поместим в кастрюльку. Поставим на огонь.

А сами займемся подготовкой необходимых в супе-пюре с лососем овощей. Снимем верхний тонкий слой с морковки и корня сельдерея. Нарежем морковь колечками, сельдерей тонкими пластинками.

Далее почистим картофель и луковичку. Их количество как вы понимаете, зависит непосредственно от их величины. Измельчаем картофель и лук на небольшие кусочки.

К этому времени у нас уже кипит на небольшом огне рыбный бульон. Проверяем готовность лосося (время варки зависит от величины кусочка). В общей сложности достаточно будет проварить его, примерно, в течение 10-15 минут. Тут же закладываем в бульон все подготовленные овощи и добавляем растительное масло.

Слегка подсаливаем. Если рыбка готова её можно уже достать на тарелочку. Продолжаем варить суп-пюре ещё минут 12-15, до полной готовности овощей. Затем бульон сливаем, а овощную массу измельчаем  при помощи блендера.

Смешиваем всё воедино. Разливаем по тарелкам, докладываем кусочки лосося (удалив косточки) и любимую зелень.

Приглашаем к столу!