Торт ежик рецепт с фото на детский день рождения

Торт  ежик на день рождения довольно оригинальный и веселый тортик.   Для приготовления  торта ежика нам понадобятся такие ингредиенты:

для бисквитного теста

яйца - 6 шт.,

сахар – 6 ст. л.,

мука - 6 ст. л.,

картофельный крахмал – 1 ст. л.

для масляного крема

500 гр. масла

1 банки вареного сгущенного молока

для помадки

сливочное масло - 20-30 г,

какао - 1 ст. ложка,

сахар - 1-1,5 ст. ложки,

сметана - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления блюда " торт ежик на детский день рождения " :

Отделяем белки от желтков очень аккуратно, следя, чтобы желток не попал в емкость с белками, а то ничего не получится.

Взбиваем желтки с сахаром до белой массы

Белки будем взбивать блендером, для надежности и скорости.

Надо так взбить, чтобы белки образовали «холмы», которые не опадают.

Дальше будем соединять желтки поочередно с мукой и взбитыми белками очень осторожно. Помешивать надо сверху вниз.

Приготовим противень. Я всегда пользуюсь пергаментом. Смажем его обязательно маслом.

Выльем тесто на противень.

С помощью ложки сделаем ровный слой теста, распределив его по всему листу.

И отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 170-175 ⁰С на 20 мин, в зависимости от вашей духовки. (У меня электрическая духовка с конвекцией.)

Вот что у нас получилось

Поломаем на мелкие кусочки и оставим подсыхать. (В оригинале лучше бы его подсушить целую ночь, а потом натереть на крупной терке, но так как время поджимает, будем ломать.)

Взбиваем крем. Размягченное масло взбить, что бы оно увеличилось почти вдвое.

Теперь можно добавлять сгущенное молоко.

Вот такой должен получиться крем. Отправим его в холодильник, что бы он застыл.

В торт можно добавить орехи.

Соединим половину крема, орехи и бисквит. Все вымешаем до однородности.

Выложим на блюдо, придав торту форму ежика.

Надо сварить помадку. Для этого все ингредиенты положить в кастрюлю.

Ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешиваю до загустения.

Смажем мордочку нашего ежика, а остальное распределим по спинке.

Теперь с помощью кулинарного мешка делаем иголки для ежика.

Вот как выглядит наш ежик.

Украсим ягодками спинку, вроде ежик только вышел из лесу. Все ваш тортик готов. Думаю, в восторг придут не только дети, а и взрослые, увидев такого лесного гостя у себя на столе. А когда вы его попробуете, то сомнений не останется, самый прекрасный торт ежик на день рождения . А пока мы его убираем в холодильник на ночь. Что бы пропитался. Хранить такой торт  ежик можно довольно долго в холодильнике.

Приятного аппетита!