Земляничное варенье рецепт с фото

Одна из первых ягод, которая появляется в огороде и на лесных полянах это красавица земляника. Земляника очень вкусная и полезная ягода, которая обладает целебными свойствами и превосходным вкусом.

Ведь самой полезной из ягод считается земляника, например, железа  земляника содержит больше, чем яблоках в 4 раза. Также земляника богата  витамином С, магнием, фолиевой кислотой и  другими полезными веществами, которые нужны человеку. Употребляя землянику, мы улучшаем работу сердца, выносливость и работоспособность. Земляника поможет вам утолить жажду и улучшить процесс пищеварения.

Такими целебными свойствами обладает не только свежая земляника, но и ягода, которая прошла переработку. Так что будем смело  запасаться витаминами на зиму. Сегодня давайте приготовим варенье из земляники.

Варенье – это не только ягодный десерт, но и лекарственное средство, которое помогает при простуде, при высокой температуре, кашле и других заболеваниях.

Что нужно, чтобы приготовить земляничное варенье?

Ингредиенты для приготовления земляничного варенья:

• - земляника – 1000 грамм;
• - сахар – 1000 грамм;
• - банки для консервирования

Рецепт приготовления варенья из земляники:

На варенье нам нужны только зрелые плоды земляники. Собирать лучше ягоды с утра, но так чтобы на ягодах не было росы или уже ,тогда когда сядет солнце. Ягоды, которые собраны в жаркое время, очень быстро вянут.

Ягоды моем, обрываем зеленые хвостики, а так же сразу нужно перебирать землянику, плохую ягоду выбрасываем. Не нужно думать, что на варенье подойдет любая ягода, даже пригнившая.

Землянику складываем в эмалированную миску. Засыпаем сахаром. И оставляем засахаренную землянику на сутки, чтобы ягода сок пустила.

На следующий день миску с земляникой ставим на огонь. Варенье должно закипеть и после закипания еще покипеть 5 минут. Варенье отставляем, чтобы остыло и как говорится «настоялось» еще на сутки.

Заранее лучше подготовить банки. Банки обязательно моем, проверяем, на банках не было трещин. Я банки ставлю в духовку, которая уже нагрета до 160 градусов. И нагреваются банки в духовке, пока капли воды на банках не испарятся. Будьте внимательны и не передерживайте тару в духовке, так как банки могут лопнуть.

На следующий день, варенье нужно снова перекипятить, делаем, так же как и вчера. С момента закипания варенье, еще кипятим 5 минут. Теперь появится вкусная белая пенка, ее нужно ложкой снимать. Попробуйте ее  с белым кусочком хлеба это очень вкусно, вкус детства.

Банки достаем из духовки и заливаем в них горячее варенье и закрываем горячими крышками.