Ну,  уж очень наш народ любит яйца с начинкой, оттого и рецептов закуски существует не мало. А если еще приготовить яйца куриные фаршированные в тесте, чести и хвалы кулинару не избежать. Готовится блюдо легко и быстро, главное начинку вкусную приготовить, а далее хоть куда: для праздника, фуршета или же простого перекуса.

Яйца люди стали употреблять с незапамятных времен и, скорей всего, этот продукт был самой первой едой человека. Птичьи кладки находили в скалах и лесах и, пока не было огня, просто разбивали скорлупу и выпивали ее содержимое.

В Росси употребляют в основном куриные и перепелиные яйца, но на других континентах в пищу идут яйца лебедей, пингвинов, бакланов… к тому же, кроме яиц птицы в пищу употребляют черепашьи яйца, которые считают деликатесом.

В Стране Восходящего Солнца до сих пор хранится старый рецепт приготовления «столетних» яиц, правда, готовое блюдо съесть сможет не каждый россиянин. Свежие яйца укладываются на длительное хранение в смесь из соломы, золы, глины и других составляющих, известных только китайцам. В итоге на стол подаются яйца с убойным запахом серы, в которых вместо желтка – зеленая масса темного цвета, а вместо белка – коричневое желе. Но на каждое блюдо есть свой гурман.

Рецепт приготовления яиц фаршированных грибами в слоеном тесте.

Ингредиенты для приготовления фаршированных яиц в тесте:

- пакет слоеного теста;

- куриные яйца – 8 шт.;

- свежие грибы – 250 г;

- свежий желток;

- майонез;

- перец молотый;

- зелень по желанию;

Рецепт приготовления блюда «Фаршированные яйца в тесте»:

Яйца отварить вкрутую, а чтобы при этом из лопнувшей, вдруг, скорлупы не вытек желток, воду нужно посолить.

Грибы измельчить, обжарить до готовности в масле и переложить в миску.

Яйца очистить от скорлупок, разделить на половинки, вынуть желтки. Кстати, чтобы исключить потемнение желтка (как на фото), нужно сразу же после варки сливать с яиц воду и заливать несколько раз свежей холодной.

К грибам добавить желтки и измельченную зелень.

По вкусу посыпать солью и перцем, заправить смесь майонезом.

Заполнить половинки яиц начинкой и соединить каждую друг с другом обратно в целые яички.

Свежий желток взбить. Тесто раскатать, смазать желтком, разрезать на восемь квадратов и разложить яйца.

Уголки теста соединить. Переложить яйца в тесте на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазать верх желтком.

Выпекать при высокой температуре, примерно, 25 минут. Подать можно с майонезом или сметаной, если она использовалась в фарше.

Автор рецепта приготовления «Фаршированные яйца в тесте» Лара (Миловица)