Представляю вашему вниманию рецепт, на первый взгляд простой, но имеющего свои тонкости приготовления, а именно блинов с маком. Возможно для кого-то он вполне обычный, но я такие блинчики еще ни разу не готовила. Поэтому давайте разбираться вместе.

Для приготовления блинов с маком  нам нужно:

• 2 крупных яйца;

• 0,5 литра молока;

• 1 ст.л. сахара;

• 1,25 стакан муки;

• 1 ст.л. сливочного масла;

• 0,5 ч.л. растительного масла;

• 1 щепотка соли.

Для начинки (на 10 блинов с маком ):

• 160 грамм мака;

• 1 стакан молока;

• 5 столовых ложек сахара.

Приготовление:

Для начинки залейте мак молоком. Оставьте его на 6 часов или на ночь, чтобы он хорошо набух и стал мягким.

Когда мак подготовится для дальнейшего приготовления начинки, добавьте в него сахар. Берите его столько, сколько нужно именно вам, чтоб начинка была сладкой. Все-таки на вкус и цвет...

Переложите мак в сотейник и поставьте его на очень маленький огонь минут на 10, не забывайте помешивать, чтобы мак не пригорел.

Для приготовления блинов растопите сливочное масло, перелейте его в миску. Добавьте немного соли, сахар и вбейте яйца. Разотрите в однородную массу. Влейте молоко и взбейте миксером или венчиком. После этого постепенно вводите просеянную муку, не  переставая взбивать тесто. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто настоялось.

Раскаленную сковороду смажьте растительным маслом и наливайте на нее тесто так, чтобы оно равномерно растеклось по сковороде.

Через несколько секунд переверните и пеките до золотистого цвета.

Используйте таким образом все тесто.

Теперь мак размелите в блендере, только не полностью в кашу, а частично, чтобы оставались и целые крупинки.

Теперь накладывайте по столовой ложке начинки на блины, равномерно размазывайте.

И скручивайте в трубочки.

Трубочки разрежьте пополам.

Подавайте с любым вареньем или карамельным соусом. Приятного аппетита!