Добрый день, дорогие хозяюшки! Сегодняшний мастер класс (котлет из горбуши )посвящается тем мамочкам, которые не знает, как накормить своего  малыша «не вкусной» рыбкой. Думаю что, большинство женщин у кого есть детки, сталкивались с такой ситуацией, когда ребенок отказывается есть рыбу.

Причем такой протест продолжается уже весьма длительное время. У меня две дочери дошкольного возраста, и ни одна из них не ест рыбу. Ни в каком виде. Как я ее только ни готовила, и жарила, и просто отваривала и в пирог прятала (тесто съедали, а рыбу выковыривали и скармливали кошке). Как я только их не уговаривала съесть хотя бы кусочек, ничего не помогало. А ведь рыбка так полезна.  В ней столько ценных  витаминов и микроэлементов, так необходимых для детского организма. К примеру, горбуша – очень вкусная и  не жирная рыбка. Ее мясо – это источник витамин РР, натрия и фтора. Кроме этого рыба содержит в себе жирорастворимые витамины В12, жирные кислоты. Разберем действие каждого витамина по порядку. Для чего они вообще нам так необходимы?  Ни в одном другом продукте питания Вы не найдете такое большое количество никотиновой кислоты (РР) как в горбуше. Этот  микроэлемент улучшает работу высшей нервной системы и желудочно-кишечного тракта.  Далее, фтор, без него невозможны процессы костного обмена и кроветворения. Натрий – просто незаменим в работе кровеносной системы и водного обмена. Знали бы дети, от чего они отказываются… Что же делать? Как накормить капризного ребенка? Ответ прост, правильно приготовить рыбку. И подать ее в таком виде, чтобы ребенок даже не догадался, чем это мама таким вкусненьким кормит. Ох, на какие только хитрости не пойдешь ради своего чада!  Итак, раз натуральный вид рыбы моих детей не устраивал, я решила ее замаскировать под котлеты из горбуши, с виду напоминавшие обычную яичницу.  И вот, мой эксперимент удался! Дети съели котлетки и  добавки попросили!  Не верите - попробуйте сами!  Готовятся такие котлеты из горбуши быстро и без особых усилий.

Ингредиенты для приготовления котлет из горбуши:

- филе горбуши свежемороженой – 500-700 грамм;

- яйцо куриное – 4 штуки;

- масло растительное для жарки;

- соль, перец по вкусу;

- свежий салат для украшения блюда (по желанию).

Рецепт приготовления блюда котлеты из филе горбуши:

Горбушу предварительно размораживаем, но не до конца (когда мясо слишком мягкое, его становится неудобно готовить). Снимаем кожицу, убираем косточки. Хоть это и филе, но кое где могут попадаться косточки. Разрезаем рыбу на небольшие кусочки.

Перекладываем в небольшую миску. Добавляем 4 яйца. Солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Взбиваем блендером в кашеобразную массу.  Если хотите, можно и не взбивать. Я это делала чтобы, так сказать «скрыть следы».

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем котлеты из филе горбуши. Обжариваем с двух сторон по 7 минут на каждой. Слишком толстые котлеты из горбуши делать не нужно, иначе они будут сырыми внутри.

Ну вот, наши котлеты из горбуши готовы. Подаем к столу со свежим салатом. Можно в качестве гарнира использовать картофельное пюре, отварной рис и любые овощные салаты. Приятного аппетита Вам и Вашим деткам.