Ингредиенты для приготовления блюда "Грибной суп пюре  из  белых грибов ":
- Масло 150 гр.
- Белые грибы  600 гр.
- Столовая ложка  муки
- Вода
- Соль

- 3 желтка

- Стакан сметаны

Рецепт  приготовления блюда " Грибной суп пюре  из  белых грибов ":

В кастрюлю помещаем 50 гр. масла и когда оно растопится, добавляем к нему грибы и жарим  до того момента, пока не исчезнет вся жидкость. В отдельной посуде разогреваем 50 гр. масла с мукой и водой, все тщательно перешиваем и полученную смесь добавляем в кастрюлю с грибами.  Туда же отправляем 10 стаканов горячей воды, солим и оставляем кипеть, пока не загустеет. В готовый суп пюре грибной  добавляем желтки, растертые с сметаной, все хорошо перемешиваем и помещаем на средний огонь. Следим, чтоб суп не закипел. В грибной  суп пюре из белых грибов , перед подачей на стол, рекомендуется прибавить оставшиеся 50 гр. масла.