Домашнее желе ягодное рецепт приготовить не намного сложнее. Чем просто развести пакетик с порошком.

Но в первом случае Вы совершенно будете уверены в качестве продукта. Так как желе и зефиры – самые низкокалорийные и безвредные десерты, предлагаю освоить эти нехитрые рецепты всем хозяюшкам. Желатин – это высушенные сухожилия животных, ничего вредного в нём нет, так что не переживайте и по этому поводу, так как без желатина невозможно приготовить такое лакомство. А в качестве основы рецепта желе в домашних условиях, можно использовать всё, что угодно: покупные соки, домашнее варенье, молоко, мёд, домашний шоколад, замороженные и свежие фрукты и ягоды… Перечислять до бесконечности возможные  ингредиенты я не стану, главное – это ваша фантазия.

В этот раз я варила компот из замороженных лесных ягод и чтобы не выбрасывать отваренные ягодки, перетёрла их в кашицу и сделала желе ягодное. Обязательно воспользуйтесь этим способом, если не применяли его раньше. Лесные ягоды я покупала уже в коктейле, вы же можете смешивать их по своему усмотрению, у меня была львиная доля ягод клюквы. Поэтому долю сахара пришлось немного увеличить, если у Вас и так используются сладкие ягоды, будьте осторожны и не пересластите десерт.

Для приготовления 2х порций домашнего желе ягодного нам нужен 1 час времени.

Ингредиенты для приготовления домашнего желе:

- замороженные ягоды (ежевика, клюква, брусника, чёрная смородина) – 150 грамм

- сахар – 2 столовые ложки

- вода – 1 литр

- желатин быстрорастворимый – 15 грамм

- мёд – 1 чайная ложка

- лимон – 2 колечка

Рецепт приготовления желе ягодного:

Покупаем замороженный ягодный коктейль (не размораживаем его!) и желатин. Приступаем к приготовлению желе.

Ягоды перебираем, если нужно – промываем в ледяной воде. В это время кипятим воду (чуть меньше одного литра).

Заливаем кипятком ягоды и ставим на огонь, доводим до кипения и варим компот на среднем огне 20 минут.

Немного остывший компот процеживаем. Ягоды откидываем на сито и перетираем в металлическую кастрюлю в кашицу.

Добавляем сахар.

Затем мёд, хорошо размешиваем и ставим на плиту, доводим до закипания.

Подготавливаем компот.

Вливаем половину компота в ягодную кашицу, доводим до кипения вместе.

Желатин высыпаем в стакан.

Заливаем желатин 100 миллилитрами  кипятка, размешиваем.

Переливаем желатиновую массу в кипящий компот. Размешиваем до полного растворения желатина.

Даём немного остыть желе. Разливаем по формам, даём полностью застыть.

Застывшее желе хорошо держит форму.

Присыпаем сверху замороженными ягодами десерт.

Домашнее желе готово!