Праздничный салат с шампиньонами и куриными сердечками «Сирень»
Рецепты - САЛАТЫ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

праздничные салатыЗамечательный салат с шампиньонами и куриными сердечками в виде красивого букета сирени украсит праздничный стол на 8 марта или День рождения.

Яркое оформления салата ничуть не затмевает его превосходный вкус. Особенно порадует блюдо любителей сытных мясных салатов с шампиньонами.

Этот простой, но очень эффектный салат с курицей и грибами, надеюсь, найдет свое место в вашем праздничном меню.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для приготовления салата  «Сирень»:

- куриные сердечки – 300 г;

- свежие шампиньоны – 300 г;

- куриные яйца – 5-6 шт.;

- репчатый лук – 1-2 шт.;

- майонез – 3-4 ст. л.;

- соль и перец по вкусу;

- подсолнечное масло для жарки;

- свекла -1 шт.;

- зелень петрушки для украшения.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Рецепт приготовления праздничного салата с шампиньонами :

 

Куриные сердечки отварить до готовности в подсоленной воде. Для лучшего вкуса сердечек при варке я добавляю лавровый лист и сушеные коренья (морковь, петрушка, сельдерей). Сваренные и охлажденные сердечки нарезать мелкой соломкой.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Подсолнечное масло разогреть на сковородке и поместить туда лук. Обжаривать его, помешивая, до золотистого цвета.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Свежие шампиньоны почистить, нарезать кусочками и отправить к луку в сковородку. Немного посолить и жарить до готовности грибов.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Куриные яйца сварить и почистить. 3-4 яйца нарезать тонкой соломкой, а 2 яйца оставить для украшения салата.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Поместить все вышеперечисленные подготовленные ингредиенты из нашего рецепта салата с шампиньонами в глубокий салатник, добавить 3-4 столовых ложки майонеза, приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. Все тщательно перемешать. Следует помнить, что составляющие салата должны быть охлажденными, иначе салат быстро испортиться.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Готовый салат выложить на блюдо. Форма салата должна напоминать торт. Сверху засыпать натертым на мелкой терке желтком.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Белок из оставшихся двух яиц натереть на мелкой терке. Из него мы будем делать цветы сирени, которые украсят наш салат.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Приготовить свекольный сок из сырой свеклы. Я делаю это с помощью соковыжималки, если у вас ее нет, тогда натрите свеклу на мелкой терке, чуть-чуть посолите и отжимайте сок через марлю. Половину натертых белков поместите в свекольный сок на 5-7 минут.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Оставшиеся белки выложить на салат, формируя соцветие сирени.

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Окрашенный белок достать из сока, хорошо отжать рукой и тоже поместить на салат. Это будет лиловая «сирень».

салаты с шампиньонами рецепты с фото

Дополнить «букет из сирени» зеленью петрушки и подавать на стол. Приятного всем аппетита!

салат с курицей и грибами

Автор рецепта приготовления «Праздничный салат с шампиньонами и куриными сердечками «Сирень»» Лилия Пургина

Загрузка...
 
Мы в контакте
Загрузка...