Самса по-киргизски в мультвиарке Philips

Самса (еще самоса) – выпечка в мультиварке - это разновидность пирожка произвольной формы с начинкой из  рубленого мяса с репчатым луком.

Чаще всего самса рецепт блюда имеет треугольную или квадратную форму, а мясо используют: баранину, курятину, говядину. Вариаций приготовления выпечки в мультиварке очень много.

Самсу рецепт относят к распространенному блюду в Южной, Юго-Восточной, Центральной Азии. Хотели бы попробовать, что это такое? Если ответ утвердительный, то смело беремся за ее приготовление. Выпекать самсу будем в мультвиарке Philips.

Для приготовления самсы рецепт по-киргизски  надо приготовить несладкое пирожковое тесто на соде.

Ингредиенты:

• - 2 стакана пшеничной муки,
• - 2ч.л. сахарного песка,
• - 100гр. маргарина или сливочного масла,
• - 6ст. ложек кефира или густой сметаны,
• - 1  куриное яйцо,
• - 1/4ч.л.  пищевой соды,
• - 1/4ч.л. соли.

Для начинки:

• - 2ст. ложки растительного масла,
• - 300гр.  мякоти баранины,
• - 1-2 лука репчатого,
• - 1/4ч.л. перца,
• - соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим начинку. Лук очищаем от кожуры.  Промываем его под проточной водой.  Мелко нарезаем репчатый лук.

Наливаем в емкость мультиварки растительное масло. Выставляем при помощи кнопки «меню» режим жарки. Прожариваем немного минут 5 лук и отправляем туда фарш. Ставим время жарки 15 минут.  Закрываем крышку и готовим фарш.

Переходим к приготовлению теста. В миске размешиваем пшеничную муку с содой. Через сито просеиваем муку.

Отдельно в мисочку наливаем кефир и добавляем в него сахар и соль.

Затем туда же отправляем яйцо.

Все продукты перемешиваем до растворения соли и сахара.

В отдельной миске  деревянной ложкой растираем добела масло или маргарин.

Постепенно добавляем в масло смесь кефира, яйца и сахара. Размешиваем все. Потом сюда же добавляем муку.

Быстро в течение 30 секунд замешиваем тесто. Формируем шар. Даем тесту немного постоять.

Делаем из теста жгут. Разрезаем его на брусочки.

Брусочки руками разминаем в лепешку. На каждую лепешку по центру положим мясную начинку.

Края лепешек надо загнуть над мясной начинкой в виде треугольника. Края нужно залепит, оставляя совсем маленькое отверстие сверху.

На низ емкости мультиварки положим бумагу для выпекания. На бумагу раскладываем нашу самсу. Потом сверху смажем ее сбитым яйцом. При помощи кнопки «меню» выбираем режим «выпечка» и  ставим наше изделие выпекать при температуре 180 градусов. Время выпечки 30 – 35 минут.

Самса готова? Проверяем ее на готовность, прокалывая тесто с помощью спички.  Если все готово – подаем к столу и зовем своих родных!

Приятного аппетита!

Автор: arivederchy