Холодные и горячие закуски всегда пользовались огромной популярностью среди любителей вкусно покушать. Еще бы, ведь они прекрасно насыщают и практически всегда имеют восхитительный вкус при любом наборе ингредиентов, но здесь главное знать, что и с чем можно сочетать.

Однако среди столь огромного разнообразия существуют так называемые «беспроигрышные» закуски, к таковым относятся сочетания сыра, грибов и курицы. Даже заменяя один из этих ингредиентов другим – все равно получится очень вкусно и сытно. Именно такой вариант мы сегодня и приготовим. Закуска под названием «Конверты из лаваша» содержит в себе сыр и грибы. Сюда же при желании можно добавить куриную грудку, что прекрасно дополнит вкус блюда. Но в целом и так получается очень вкусно.

Для приготовления  конвертов из лаваша с сыром и грибами понадобится:

• Грибы шампиньоны или вешенки – 200 гр.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень (укроп) – 1 пучок
• Тонкие листы лаваша
• Соль, специи – по вкусу
• Масло сливочное и растительное – для жарки

Рецепт приготовление лаваш с сыром и грибами :

Лук очищаем, промываем и измельчаем.

Грибы вымываем, затем даем воде стечь и нарезаем их кубиками. Слишком мельчить не нужно, иначе грибы превратятся в кашу.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла (не более 2 ст. л.) и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.

Затем добавляем к луку грибы, перемешиваем и жарим уже до полной готовности грибов. В конце присаливаем массу и добавляем любимые специи.

Сыр натираем на мелкой терке и складываем сырную массу в глубокую посуду.

Укроп промываем, обсушиваем и рубим. Добавляем укроп к сыру.

Так же добавляем в сыр грибы с луком, вводим яйцо, досаливать уже не нужно, так как сыр даст необходимую соленость начинке. Все перемешиваем.

Лаваш нарезаем квадратами размером 20х20 см, в середину выкладываем начинку, примерно 1 – 1,5 ст. л.

Заворачиваем начинку в лаваш конвертиком.

На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем конвертики с каждой стороны до появления хрустящей золотистой корочки.

Снимаем готовый лаваш с сыром и грибами  с огня и подаем к столу с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта конвертики из лаваша с сыром, грибами и зеленью Юлия Агалакова.