Новый год - это особенный праздник, который пришел к нам из сказочной страны детства. Он соткан из светлых нитей надежды на будущее, сладкого аромата спелых мандаринок и предвкушения долгожданных подарков.

Однако взрослым это торжество так же приносит и уйму хлопот в виде готовки, организации места, составления плана мероприятия и прочего. Что бы разобраться со всем этим, необходимо начать новогоднюю подготовку задолго до самого события. Мы, в свою очередь, хотим немного помочь трудолюбивым хозяюшкам и рассказать об актуальных закусках, которые смогут по достоинству украсить Ваш стол на Новый год 2018.

Восточный гороскоп.

С наступлением 2018 года, огненный петух уступит место желтой собке. По китайскому календарю, это событие произойдет 28 января. Однако в России приход красной птицы будут отмечать традиционно - в ночь с 31 декабря, на 1 января.

О простых и вкусных закусках

Подготавливая план по закускам на Новый год 2018, не забывайте, что его символ - желтая собака, животное доброе и игривая.  Главное что на столе должно быть много мясных и вкусных блюд. В этом году снимаютсья все запреты на яйца и мясо!

Разноцветные шарики

Вам потребуются следующие продукты:

•  Сыр - 350 г.
•  Специи - на Ваше усмотрение.
•  Картофель - 0.5 кг.
•  Майонез.
•  Филе трески - 300 г.
•  Огурчики - 2-3 штуки.
•  Перьевой лук.
•  Сладкий перчик красного и желтого цветов.

Отварите треску до готового состояния, после чего нарежьте небольшими ломтиками. Картофель так же сварите, а затем измельчите в пюре. Мелко натрите огурцы. Смешайте все компоненты, добавьте специи и майонез. Скатайте из рыбной массы мелкие шарики.

Измельчите зеленый лук в крошку, натрите болгарские перцы. Полученные шарики поочередно обваляйте в зеленом луке, красном и желтом перцах. Затем красиво разложите готовую закуску на блюде.

Другие закуски в виде шариков

Новогодняя закуска из сельди "Шарики"

Новогодняя закуска «Снежки»

Сырные крабовые палочки

Закуски на Новый год 2018, могут быть самыми разными - от классической острой морковки, оформленной в честь собаки особым образом, до изысканных деликатесов виде лобстера или красной икры. Многочисленные рецепты с фото - тому прямое подтверждение. Мы же хотим предложить Вам новый способ приготовления всеми любимого продукта - крабовых палочек.

Заранее подготовьте:

•  Зеленый салат - несколько листьев.
•  Палочки из мяса краба - 11-12 штук.
•  Перепелиное яйцо - 2 штуки.
•  50 г сыра.
•  Майонез - 3 столовые ложки.
•  Зелень - 1 средний пучок.
•  Несколько зубчиков чеснока.
•  Соль, перец и специи - по вкусу.

Разверните крабовые палочки и положите изнанкой наружу. Натрите сыр, яйца, чеснок и перемешайте. Добавьте измельченную зелень, соль, специи, перец и майонез, снова перемешайте.

На изнаночную сторону каждой крабовой палочки, нанесите полученную сырную массу тонким слоем. Затем снова сверните палочки, разрежьте косо пополам и уложите красиво на тарелку, вперемешку с листьями салата. Новогодняя закуска готова!

Что еще можно приготовить из крабовых палочке:

Торт из крабовых палочек и крекера

Крабовый домик на новый год

Фаршированные крабовые палочки рецепты с фото

Тарталетки с красной рыбой

К закускам на Новый год 2018, выдвигаются особые требования. Поэтому они должны радовать не только приятными вкусовыми ощущениями, но и оригинальным внешним видом. В многочисленных рецептах с фото, очень легко найти подобные угощения. И к одним из них относятся тарталетки с красной рыбой.

Для приготовления закуски, заранее подготовьте следующие ингредиенты:

•  Красная рыба (семга или форель) - 100 г.
•  Тарталетки из песочного теста.
•  Сыр фета - 100 г.
•  Огурец - 1 штука.
•  Оливковое масло - 1 столовая ложка.
•  Зеленый салат - несколько листочков.
•  Укроп - пару веточек.

Нарежьте мелкими кубиками рыбу, фету и огурец. Положите продукты в одну емкость, добавьте оливковое масло и перемешайте. Дно тарталеток покройте листиками салата, на которые положите начинку. Украсьте тарталетки веточками укропа. Ваша закуска готова!

Другие рецепты начинок для тартелток:

Тарталетки с горбушей

Тарталетки «Эгоист»

Тарталетки с ветчиной и сыром 

Рыбные лодочки

Подготовьте следующие продукты:

•  Слоеное тесто - 200 г.
•  Перепелиные яйца - 3 штуки.
•  Консервированный тунец - 100 г.
•  Сыр - 50 г.
•  Майонез - 3 столовых ложки.
•  Томат черри и зелень - для украшения.

Раскатайте слоеное тесто в пласт и нарежьте на прямоугольники, которым придайте форму лодок, слегка подвернув края. Разогрейте духовку до 300 градусов, и оставьте там лодочки на 15 минут.

Для приготовления начинки отварите яйца, затем натрите их на мелкой терке вместе с сыром. Добавьте измельченного тунца и майонез, перемешайте и выложите полученную массу в лодочки. Для завершения кулинарной композиции, добавьте томаты и зелень.

Рисовые снеговики

Вы не можете выбрать, какие закуски приготовить на Новый год 2018? Это действительно сложная задача, ведь так много аппетитных рецептов с фото! Мы же хотим Вам предложить простое и вкусное угощение, в виде маленьких снеговиков. Для этого подготовьте:

•  Вареные перепелиные яйца - 2 штуки.
•  Отварной рис - 100 г.
•  Оливки.
•  Маслины.
•  Зелень - пучок.
•  Майонез - 4 столовые ложки.
•  Соль, перец и специи - по вкусу.
•  Морковь - 1 штука.
•  Зубочистки.

Натрите яйца, выложите в одну емкость вместе с майонезом и рисом, перемешайте. Возьмите оливки и маслины и обваляйте их в полученной массе так, что бы получились шарики разных диаметров. Проденьте на зубочистку по два комочка, чтобы получились снеговики. Затем из зелени сделайте маленьким человечкам ручки, из маслин глазки, из тонких брусочков моркови - носики. Переложите закуску на тарелку и подайте к столу.

Салат "Символ года"

Для того, чтобы приготовить этот замечательный салат, потребуются следующие продукты:

•  яйца - 3 штуки.
•  Сыр тертый - 80 г.
•  Ветчина - 300 г.
•  Перепелиные яйца - 4 штуки.
•  Маринованные огурцы - 2 штуки.
•  Зеленый консервированный горошек - 5 столовых ложек.
•  Лук репчатый - 1 штука.
•  Майонез.
•  Черный перец горошек - 1 штука.
• черная икра (можно заменить на нарезанные оливки)

Мелко нарежьте ветчину, лук, желтки и огурцы, сложите в общую емкость. Добавьте сыр и перемешайте.  Туда же добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Возьмите большое блюдо и выложите на нем полученную массу в форме собаки, посыпьте лапки измельченным белком. Украсьте собаку черной икрой. Такой салат сразит всех своей красотой и вкусом.

Сливочные гребешки

Морской гребешок является универсальным деликатесом, подходящим абсолютно ко всем торжественным случаям. В свою очередь, желтой собаке этот ингредиент так же приходится по вкусу. Поэтому не приготовить подобное блюдо на Новый год - это настоящее преступление!

Необходимые продукты:

•  Морские гребешки - 17 штук.
•  Плоды лайма - 1 штука.
•  Креветки - 5 штук.
•  Сливки - 0.5 л.
•  Масло оливок - 2 столовые ложки.
•  Белое вино, желательно сухое - 2 столовые ложки.
•  Масло сливочное - 1 столовая ложка.
•  Приправа карри - 1 чайная ложка.
•  Чеснок - 2 дольки.
•  Соль, перец - по вкусу.

Измельчите на терке лайм, добавьте перца, соли и натрите полученной смесью гребешки. Оботрите гребешки растительным маслом, упакуйте в пищевую пленку и оставьте в холодном и темном месте на 60 минут.

Пока гребешки маринуются, приступайте к приготовлению соуса. Для этого измельчите мясо креветок и чеснок. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте сливочное масло и слегка обжарьте чеснок. Затем влейте сливки, уменьшите жар до минимума и оставьте томиться сковороду на 10 минут. После чего добавьте приправу кари, гребешки и креветки, доведите до готовности и подавайте к столу на подогретых тарелках.

Сырная закуска

Для приготовления закусок на Новый 2018 год собаки, могут быть задействованы самые разные продукты. В том числе - и хрустящие чипсы. Заинтригованы? Тогда Вам следует подготовить следующие компоненты:

•  Зелень - 100 г.
•  Чипсы - одна маленькая пачка.
•  Крабовые палочки - 100 г.
•  Маслины - 10 штук.
•  Плавленный сырок - 1 штука.
•  Томат - 1 штука.
•  Майонез - по вкусу.

Натрите плавленный сырок, томат, крабовые палочки, измельчите зелень. Тщательно перемешайте все компоненты и добавьте майонез. Данную консистенцию выложите на чипсы, украсьте маслинами и расположите на большой тарелке. Здесь можно дать волю фантазии, и изобразить из закуски различные фигуры и цветы. Лучше всего выкладывать смесь перед самой подачей к столу, так как чипсы очень быстро размокают и теряют свои вкусовые качества.

Мешочки от Дедушки Мороза

Вы находитесь в поисках закусок на Новый год 2018 и не знаете, что готовить? Новые и интересные кушанья смотрят на Вас с фото, но это все не то, хотелось бы увидеть на праздничном столе? В таком случае предлагаем Вашему вниманию рецепт "Мешочков от Дедушки Мороза"!

Для мешочков понадобится:

•  Молоко - 0.3 л.
•  Зеленый лук - несколько перышек.
•  Мука - 150 г.
•  Тертый сыр - 50 г.
•  Яйца - 2 штуки.
•  Зелень - 100 г.
•  Растительное масло - 2 столовых ложки.

Для начинки приготовьте следующие продукты:

•  Свиная печень - 200 г.
•  Зелень - 1 пучок.
•  Мука - 2 столовых ложки.
•  Растительное масло.
•  Соль и перец - по вкусу.
•  Творожный сыр.

Молоко, яйца, масло перемешайте до однородной консистенции. Добавьте муку, рубленную зелень, сыр, соль по вкусу и снова перемешайте. Подогрейте сковороду и из полученной массы поджарьте тонкие блинчики.

Мелко нарежьте печень, посолите. Обваляйте кусочки в муке и хорошенько прожарьте на сковороде. После чего заложите печень вместе с зеленью в кухонный комбайн, и измельчите. Смешайте печеночную массу с творожным сыром, посолите.

Уложите начинку в блинчики таким образом, чтобы по форме они представляли собой маленькие мешочки. Затем перевяжите каждый блинчик стручком зеленого лука, выложите на емкость и подавайте к столу.

Так же смотрите:

Рецепт закуски "Подарок" из семги

Кольца кальмара

Заранее подготовьте следующие продукты:

•  Яйцо - 2 штуки.
•  Кольца кальмаров - 300 г.
•  Панировочные сухари - 8 столовых ложек.
•  Растительное масло - 1 граненный стакан.
•  Майонез - 1 столовая ложка.
•  Соль, перец - по вкусу.

Яйца, перец, соль и майонез, смешайте до однородной консистенции. Промойте кольца под холодной водой и обмакните сначала в яичной массе, затем в панировочных сухарях. После выложите кальмаров на сковороду с кипящим маслом, хорошенько подрумяните, потом выньте и обсушите. Подавать такое блюдо можно как в чистом виде, так и под лимонным соком, оливками и листьями зеленого салата.

Что приготовить из кальмаров еще:

Кольца кальмара с соусом тар-тар

Кальмары в сметанном соусе

Маринованные кальмары по-корейски

Ленивая пицца

Пицца - это отличный способ хорошо провести время и вкусно покушать. А если еще выбрать это блюдо в качестве новогодней закуски 2018, то тратить лишнее время на сложные приготовления и поиск рецептов с фото Вам не придется!

Подготовьте следующие продукты:

•  Вареная колбаса - 0.5 кг.
•  Маринованные грибы - 0.5 кг.
•  Твердые сорта сыра - 150 г.
•  Томаты - 3 штуки.
•  Длинный батон - 2 штуки.
•  Лук - 1 головка.
•  Майонез, соль, перец и горчица - по вкусу.

Сыр, томаты, грибы, репчатый лук и ветчину измельчите с помощью терки или ножа. Смешайте майонез, горчицу, соль и перец. Разрежьте батоны на несколько частей, удалите мякиш. Уложите ингредиенты в оставшиеся корочки следующим образом: колбаса, грибочки, лук, томаты, заправка из горчицы и майонеза, сыр.

Следующим шагом разогрейте духовку до 300 градусов. По достижении нужной температуры, выложите пиццу на противень и отправьте в духовой шкаф на десять минут.

Ленивую пиццу рекомендуется подавать к столу в горячем виде. Если Вы не успели к тому времени, когда все гости уже сели за стол, то не волнуйтесь! Данное блюдо можно снова подогреть в микроволновой печи. При этом оно не потеряет своих вкусовых качеств и останется таким же аппетитным!

Смотрите и другие варианты быстрйо пиццы:

Пицца на сковороде за 10 минут

Пицца в силиконовой форме рецепт приготовления мини - пиццы

Мини-пицца из булочек