gototopgototop
Гороховый суп, рецепт классический с фото пошагово
Рецепты - Супы

Гороховый суп, рецепт классический с фото пошагово

гороховый супСуп - очень важен при питании человека, он улучшает работу пищеварительной системы. Поговорим сегодня о том, как приготовить гороховый суп, по классическому рецепту (с пошаговыми фото в статье). Основной ингредиент такого супа - горох. Перед тем, как начать готовить, его необходимо замочить. Ну, об этом подробнее читайте ниже.

Суп с горохом и курочкой

суп с горохом и курицей

Нет ничего вкуснее, чем приготовленный дома гороховый суп по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Горох - 0,3 кг;
  • Куриное филе - 0,3 кг;
  • Клубни картофеля - 3 шт;
  • Морковка - 90 гр;
  • Лук репка - 80 гр;
  • Индийский шафран - 3 гр;
  • Соль пищевая - 5 гр;
  • Подсолнечное масло - 30 мл.

Поэтапное описание работы:

  1. Нужное количество гороха выложить в кастрюлю и промыть под водой, залить. Убрать в сторону и оставить на 60 минут.
  2. Пока горох набухает подготовим овощи. Клубни картошки промыть и убрать, верхнюю несъедобную кожицу. Нарезать кубиком, сложить в небольшую тару и залить прохладной водой. Морковку промыть и очистить, нарезать не крупной соломкой. Лук очистить от несъедобных листьев, помыть и нарезать соломкой.
  3. Слить воду с гороха, и уложить к нему филе, которое предварительно промываем. Заливаем водой и устанавливаем кастрюлю на огонь. Ждем пока не закипит вода, затем уменьшаем нагрев, и варим в течение 60 минут. Время от времени, снимая постоянно образовавшуюся пенку.
  4. Далее нашинкованные овощи выложить на сковороду, которую предварительно разогреваем. Пассируем овощи. По окончанию обжарки добавить шафран, и немного присолить.
  5. В готовый бульон выложить картофель, довести до кипения. Следом выложить овощную пассеровку и варить до готовности всех продуктов.
  6. За три минуты до окончания варки, в суп положить специи, соль. Выключить нагрев, накрыть кастрюлю и дать настояться блюду в течение 20 минут.
Интересные статьи:

Суп с бобовыми с добавлением свинины

суп со свининой

Приготовить по классическому рецепту гороховый суп со свининой не сложно с пошаговыми фото в статье.

Возьмем:

  • Колотый горох - 1 стакан;
  • Клубни картошки - 7 шт;
  • Лук репка - 80 гр;
  • Мякоть свинины - 0,25 кг;
  • Морковка - 100 гр;
  • Зубчики чеснока - 3 шт;
  • Пищевая соль - 10 гр.

Поэтапное приготовление с фото:

  1. Горох промыть и замочить в воде на 1,5 часа. Через каждые пол часа, снова промывать и заливать новой водичкой.
  2. Мякоть свинины нарезать на небольшие ломтики и промыть. С гороха слить воду, снова его промыть. Уложить в кастрюлю, в которой будет вариться сам суп, а затем и куски мяса. Заливаем водой, и устанавливаем на плиту. Ждем, когда жидкость полностью закипит, и уменьшаем нагрев. Варку осуществляем в течение 60 минут. Через пол часа, высыпать порезанный мелко чеснок, и слегка присолить. Во время варки, время от времени снимать пенку, которая будет образовываться на поверхности бульона.
  3. Тем, временем произведем подготовку остальных продуктов.
  4. Клубни картошки помыть от грязи и удалить верхнюю кожуру, промыть. Нашинковать кубиком, сложить в чашку и залить холодной водой.
  5. Лук и морковку очистить, нарезать тонкой соломкой. Сковороду поставить на плиту, налить на нее масло и выложить овощи. Пассировать до готового состояния.
  6. По истечению времени выложить картофель в бульон, довести до кипения, потом пассеровку и ждем закипания. Устанавливаем средний режим нагрева и продолжаем варку, до готовности картофеля и других продуктов.
  7. За 5 минут до выключения плиты, довести суп до вкуса различными специями.
  8. Готовое блюдо налить в глубокую тарелку, пред тем, как подать на стол, можно украсить зеленью.

Постный гороховый супчик

постный суп

Рассмотрим, как приготовить постный гороховый суп по классическому рецепту без мяса.

Ингредиенты:

  • Колотый горох - 200 гр;
  • Морковка - 90 гр;
  • Лук репка - 100 гр;
  • Масло подсолнечное - 20 мл;
  • Картошка - 5 клубней;
  • Различные специи по вкусу и желанию.

Пошаговый рецепт горохового супа:

  1. Необходимое количество гороха высыпать в небольшую тарелку и промыть. Выложить в кастрюлю и залить его чистой водичкой. Оставить на 1,5 часа.
  2. Тем временем подготовить овощи. Лук и морковку почистить, и нарезать соломкой. Овощи с пассировать в небольшом количестве масла.
  3. Клубни картошки помыть и удалить кожицу, нарезать не большими кубиками. Сложить в небольшую чашу картофель и залить чистой водичкой.
  4. Слить жидкость с гороха, и выложить его в емкость, в которой будет происходить варка. Залить водой и довести до кипения, и выстроить медленный огонь. Таким образом варку осуществлять в течение 45 минут.
  5. Затем высыпать картофель и пассеровку овощную. Все довести до кипения, и варить до полной готовности продуктов. Горох и овощи должны быть мягкими.
  6. За несколько минут до готовности блюдо нужно посолить и добавить специи, если есть желание.

Супчик с горохом и с говядиной

с горохом и говядиной

Рассмотрим национальное финское блюдо - гороховый суп с говядиной, приготовленный по классическому рецепту (с пошаговыми фото).

Возьмем:

  • Мякоть говядины - 0,4 кг;
  • Горох колотый - 200 гр;
  • Морковь свежая - 80 гр;
  • Лук - 90 гр;
  • Картофель свежий - 4 клубня;
  • Пищевая соль - 10 гр;
  • Лаврушка - 3 шт;
  • Масло растительное - 30 мл.

Рецепт приготовления:

  1. Мякоть говядины помыть и удалить несъедобные пленки и если имеются, то жилки. Выложить в кастрюлю и залить водой, и варить в течение 1,5  часов. Не забывайте постоянно снимать пенку с поверхности.
  2. Горох промыть под водой и залить его. Пока мясо вариться, горох размягчиться, а значит и быстрее в дальнейшем сварится.
  3. Тем временем, занимаемся подготовкой других продуктов. Лук и морковку очистить от кожицы и нарезать не крупно. Обжарить на предварительно раскаленной сковороде с маслом.
  4. Клубни картофеля помыть и удалить верхнюю кожицу, и вырезать несъедобные части. Нашинковать кубиком, выложить в отдельную тару и залить водой.
  5. В кипящий бульон высыпать горох, варить 30 минут.
  6. Затем выкладываем картофель, пассеровку овощную и довести все до кипения. На среднем нагреве варить до полной готовности, каждого компонента.
  7. За несколько минут до окончания добавить соли и лавровый лист.
  8. Подавать такой суп рекомендуется с гренками и свежей зеленью.

Супчик гороховый в мультиварке

гороховый в мультиварке

Рассмотрим, как приготовить гороховый суп в мультиварке.

Возьмем:

  • Колотый горох - 0,4 кг;
  • Картошка - 5 клубней;
  • Лук репка - 90 гр;
  • Морковка - 90 гр;
  • Молотая паприка - 4 гр;
  • Пищевая соль - 10 гр.

Поэтапное описание работы:

  1. Горох промыть и замочить его. Убрать в отдельное место на 60 минут.
  2. Тем временем подготовим все овощи. Картошку помыть и очистить, нарезать на небольшие кубики. Сложить в отдельную емкость и залить водой, чтобы он не потемнел.
  3. Лук и морковку очистить от верней кожицы, помыть. Нашинковать очень мелко соломкой.
  4. Горох выложить в чащу мультиварки, и залить водой, немного посолить. Включить электрический прибор, выстроив режим "Суп" на дисплее.
  5. Через 15 минут, выложить картофель и пассированные овощи. Размешать, и продолжить варку до готовности всех овощей.
  6. За несколько минут до окончания работы, открыть мультиварку и добавить специи, тем самым довести блюдо до вкуса.

Супчик с горохом и колбасой

гороховый суп с колбасой

Если в холодильнике лежит полукопченая колбаска и есть горох, то можно приготовить очень вкусный супчик. Рассмотрим, как приготовить гороховый суп с колбасой по классическому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • Горох колотый - 0,3 кг;
  • Колбаса полукопченая - 0,3 кг;
  • Картошка - 4 клубня;
  • Лук репчатый - 70 гр;
  • Морковка - 90 гр;
  • Подсолнечное масло - 40 мл;
  • Пищевая соль - 10 гр.

Рецепт приготовления:

  1. Промыть горох, и залить его водой. Лучше всего на 4 часа, но можно и на 1,5. Чем дольше он будет замоченным, тем быстрее и лучше свариться.
  2. Тем временем подготовим другие продукты. Овощи все очистить и помыть. Нарезать в следующем порядке. Картошку нашинковать кубиком не большого размера. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой. Колбасу освободить от паковки и нарезать некрупными ломтиками.
  3. Сковороду смазать маслом и разогреть, выложить на нее овощи, и с пассировать. Через некоторое время к ним выложить и колбасу. Еще немного обжарить и выключить плиту.
  4. С гороха слить воду и выложить его в кастрюлю. Залить водой и поставить вариться. После того, как жидкость закипела, уменьшить температурный режим и варить в течение 30 минут.
  5. Затем высыпать картофель, пассированные овощи и колбасу. Довести до кипения и варить до полного размягчения всех составляющих.
  6. За несколько минут до готовности, посолить и ввести специи.

Суп с горохом в скороварке

суп с горохом в скороварке

Как можно быстро и вкусно сварить супчик? Расскажем сегодня, о приготовлении горохового супа в скороварке по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Колотый горох - 300 гр;
  • Морковка - 80 гр;
  • Лук репчатый - 90 гр;
  • Различные копчености - 0,3 кг;
  • Картошка - 3 клубня;
  • Вода отфильтрованная - 2 л;
  • Различные приправы.

Пошаговое описание:

  1. В первую очередь промыть горох и замочить его в воде, на то время, пока идет подготовка остальных продуктов.
  2. Овощи очистить и помыть. Лук, морковку и картошку нарезать кубиком.
  3. Копчености нарезать на небольшие ломтики.
  4. В кастрюлю скороварки выложить слоями продукты: на низ укладываем копчености. Следом горох (предварительно слив с него лишнюю жидкость), потом овощи.
  5. Наливаем необходимое количество воды, добавляем различные специи.
  6. Закрыть плотно крышку скороварки и установить ее на плиту. Огонь в данном случае требуются включить сильный.
  7. Как только крышка стала издавать шипящий звук, нагрев плиты сводим к минимуму и варку продолжаем еще буквально пол часа.
  8. После прошедшего времени выключаем плиту, и ждем остывания самой кастрюли. Ни в коем случае, не пытайтесь открыть крышку сразу же. Так как внутри кастрюли находится давление, открыв ее сразу же, вы находитесь под риском обвариться горячей жидкостью.
  9. Как только давление спало, открываем крышку скороварки и разливаем суп по индивидуальным тарелкам.
  10. Перелить суп в обычную кастрюлю. Подавать его можно с гренками и зеленью.

Суп с горохом и мясом

гороховый суп с мясом

Приготовив гороховый суп, вы порадуете не только себя, но и своих близким, таким вкусным и наваристым блюдом.

Возьмем:

  • Горох колотый - 0,2 кг;
  • Мякоть баранины - 0,4 кг;
  • Лук репка - 80 гр;
  • Картошка - 4 клубня;
  • Морковка - 90 гр;
  • Вода отфильтрованная - 3 л;
  • Различные приправы - 10 гр.

Поэтапное описание:

  1. Горох промыть и замочить. Убрать в сторону, чтобы не мешался.
  2. Тем временем мясную мякоть зачистить от жил и пленок, нарезать на порционные куски и промыть. В подготовленную кастрюлю заложить мясные куски и поставить вариться. Варку осуществляем в течение 1,5 часов. Не забываем время от времени снимать, образовавшуюся на поверхности пенку.
  3. Пока мясо вариться переходим к подготовке овощей.
  4. Клубни помыть и очистить от верхней кожицы. Нарезать не крупно, выложить в отдельную чащу и залить чистой водичкой.
  5. Лук и морковку, очистить и нарезать не крупными ломтиками. На раскаленную сковороду налить масло и с пассировать овощи.
  6. К сварившемуся мясу выложить горох, варить примерно 15 минут. Затем все остальные овощи, и продолжить варку до готовности всех компонентов.
  7. За несколько минут до окончания варки, заложить специи.
  8. В порционные тарелки разлить суп. Дополнительно к блюду можно подать сухие гренки и свежую зелень.

Суп с горохом и без замачивания

гороховый суп без замачивания

Приготовим сегодня гороховый суп по классическому рецепту и без замачивания основного продукта - гороха (с пошаговыми фото).

Ингредиенты:

  • Вода отфильтрованная - 2 л;
  • Колотый горох - 0,2 кг;
  • Мясо птицы - 0,4 кг;
  • Лук репка - 100 гр;
  • Картошка - 4 клубня;
  • Морковка - 60 гр;
  • Различные приправы.

Поэтапное описание рецепта:

  1. В самом начале подготовим продукты.
  2. Горох и мясо промыть. Заложить в чащу мультиварки, залить водой и установить в прибор. На дисплее установить режим "Суп". Варку осуществляем до полу готового состояния гороха.
  3. Овощи очистить и нарезать некрупными ломтиками.
  4. По готовности основного продукта, закладываем остальные составляющие, немного солим и вводим специи. Все аккуратно размешать.
  5. Варку осуществляем до полной готовности. Горох и овощи должны быть мягкими.
  6. Готовый суп разлить по индивидуальным тарелкам и подать с сушеными сухариками.

Приготовьте гороховый суп по рецептам классическим с фото пошагово, и порадуйте своих домочадцев!

Загрузка...
 

Комментарии   

 
Guest
0 # cупGuest 21.02.2017 11:12
Готовила гороховый суп со свининой. Получается бесподобно. Иногда добавляю обрезки с копченных ребрышек, аромат очень насыщенный, а мяса больше.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
Guest
0 # 1Guest 24.02.2017 09:29
Гороховый суп в мультиварке готовиться очень просто. А если у вас мультиварка-ско роварка, то горох можно не замачивать.
Гороховый суп очень вкусно и сытно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
Guest
0 # СветаGuest 09.03.2017 13:50
Гороховый суп с говядиной - очень наваристый получился и вкусный. Говядина была на косточке. Но и этого было достаточно. Спасибо за хороший рецепты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
Мы в контакте

Вкусно и просто

Загрузка...