Блюда из мяса

Свиные ребрышки замаринованные в лепестках красной розы и приготовленные на мангале- это идеальное блюдо, если вы пожелаете удивить в выходной день своих друзей ароматным шашлычком на природе.

Рецептов маринада великое множество, но этот способ отличается от других. Мясо от лепестков бордовой розы окрашивается в нежный цвет, а лёгкий ветерок во время приготовления разносит необычное благоухание от мангала.

Существуют десятки, а то и сотни самых разнообразных рецептов блюд с применением печени – салаты и закуски, котлеты и отбивные. Это блюдо достаточно своеобразно, вкусно и требует минимум продуктов и минимум же затраченных усилий. Печень, приготовленная по этому рецепту, получается на удивление нежной и сочной. Оригинально оформленное блюдо найдет свое заслуженное место на праздничном столе.

Итальянскую кухню, пожалуй, можно назвать самой популярной в мире. Ведь практически в любом уголке мира, в какую бы страну ты не поехал, обязательно встретишь итальянский ресторанчик или пиццерию.  Возможно, её секрет в том, что, как и история самой Италии, кухня этой страны насчитывает много веков и за это время она успела вобрать в себя все самое лучшее.

Покупной фарш является частым «гостем» в наших холодильниках. Фарш свиной, куриный, говяжий и т.д. – его можно использовать не только как добавку к макаронам, рису, картофелю, но и приготовить из него сочные котлеты. Главное, это помнить о некоторых правилах, о которых я вам сейчас расскажу.

Многие недолюбливают говядину из-за ее жесткости, предпочитая ему жирную свинину. Но говядина намного полезнее, тем более, если ее правильно и вкусно приготовить. Главное в этом деле мера.

Вспомните старую, как мир истину: «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок». Именно с этого блюда стоит начинать романтический ужин с вашим любимым.

Сколько вы знаете вариаций блюд из теста и мяса? Одни только пельмени: у итальянцев – равиоли, у узбеков – манты, у монгол – позы, у грузин – хинкали. Но есть ещё одно блюдо, которое включает эти же две составляющие – тесто и мясо.

Сегодня будем готовить обычное и вместе с тем необычное блюдо, а именно мясные рулеты. Наверное, каждый готовит их по-своему. Во-первых, на рецепт влияют знания хозяйки, а во-вторых опыт в приготовлениях блюд.

Лягушачьи лапки обычно воспринимаются как исконно французский деликатес, это немного не верно, ведь в Италии, Испании, Португалии да и во многих других странах местные гурманы с удовольствием употребляют это блюдо. Лапки очень распространены в странах Юго-Восточной Азии и способов приготовления этого деликатеса великое множество.

Чаще всего из рыбного фарша готовят котлеты, а мы предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления рыбных биточков. Вам не придётся стоять у плиты, постоянно что-то переворачивая, и следить за тем, чтобы не пригорело. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени и не потребует каких-то особенных усилий.

Ингредиенты для приготовления лазаньи с фаршем и овощами в домашних условиях :
Листы для лазаньи  – 4 шт.
Мясной фарш – 0,4 кг
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 0,5 шт.

"Дон Жуан" — это блюдо, сочетающее в себе такие продукты, которые принято относить к так называемым афродизиакам.  И кроме того, оно достаточно легкое, поскольку содержит в себе овощи и фрукты.

Что такое зраза? Это котлета с начинкой. Сама котлета может быть как мясной, так и картофельной, или даже рыбной (из рыбного фарша). А вот для начинок вы можете брать абсолютно разные продукты: грибы, яйца, зелень, ветчина, сыр.

Никто вам не скажет, когда точно был изобретен гриль. Ведь с того самого момента, когда человек научился добывать и поддерживать огонь в очаге, блюда гриль стали прочно присутствовать в его рационе. Наши древние прародители нанизывали свою добычу на прутья и жарили на костре, так сказать, грилировали.

Жаркое из свинины с картошкой – одно из традиционных вторых блюд русской кухни. Происхождение названия блюда до сих пор вызывает противоречия.

Приготовление шашлыка – это очень тонкое и требующее внимания дело. Все начинается с выбора мяса. От того, насколько сочнее и свежее будет выбранное мясо, зависит вкус самого шашлыка. Нарезке мяса также стоит  уделить особое внимание.

Сегодня будем готовить обычное и вместе с тем необычное блюдо, а именно мясные рулеты. Наверное, каждый готовит их по-своему. Во-первых, на рецепт влияют знания хозяйки, а во-вторых опыт в приготовлениях блюд. Но также и влияет само мясо, из которого мы будем готовить рулет. Можно брать и толстый кусочек мяса, но у меня – это тонкое мясо – свежая телятина, это отрез возле ребер. Мясо тонкое, на нем плева, которую тяжело перекрутить мясорубкой, а вот если вы такой кусочек – запечете в духовке, то получите прекрасное на вкус мясо.

Прародительницей украинского кулеша считается венгерская пшенная каша. По сути Koeles (Кёлеш) – пшено по-венгерски. Но, взяв ее как основу, казаки Запорожской Сечи внесли в нее свои изменения.

На прилавках любого магазина торгующего мясом, почетное место всегда занимает свиной фарш, ведь хорошая хозяйка не сможет обойтись без этого ингредиента. Никто не останется равнодушным к тефтелькам, котлеткам, а особенно голубцам и пельмешкам. Все рецепты, в которых используется фарш, никогда не перечесть, ведь, сколько хозяек, столько и новых блюд.

Гнездышки из фарша – это достойная альтернатива, нашим любимым котлеткам. Такое блюдо выглядит красиво, готовится проще, да и еще без лишнего жира, так как  запекается в духовке. Гнездышки эффектно смотрятся на праздничном столе, ваши гости не оставят их без внимания.